亞都麗緻飯店的天香樓是以杭州菜拿到米其林一星的餐廳，位置就在中山區民權東路二段41號的B1。搭捷運的朋友可以從中山國小站出來，步行大約3分鐘就能抵達。說到杭州菜，講究的是淡雅和原味鮮美。如果想在台灣品嘗正宗的杭州味，天香樓絕對是首選！
經過改裝後的天香樓，將杭州的風雅與宋代文人四藝——點茶、插花、掛畫、焚香——融入到了每一處設計細節中。不僅能在味蕾上感受杭州的魚米香甜，連視覺和氛圍也彷彿置身宋代的詩畫之中。
這次我們點了不少經典的杭州菜，像是東坡肉、西湖醋魚、龍井蝦仁、宋嫂魚羹、西湖蓴菜羹、花雕醉雞，其中冰貓的最愛是浙式火胴菜飯，飯香撲鼻又滋味豐富，真的超喜歡！
飯後冰貓還跟一位柳姓的資深服務人員請教，特別好奇桌上的辣椒醬是不是加了郫縣的豆瓣醬。結果對方說這醬料是用40多種食材調配出來的，工序之複雜，真的讓人佩服。這一刻，感受到中國菜的博大精深，真的要感謝主廚，讓我們有幸享受到如此精彩的饗宴！
名人牆及米其林一星
◎榮獲《2024 The MICHELIN Guide Taiwan臺灣米其林指南》一星餐廳榮耀
◎榮獲《2023 MUSE Design Awards 》美國繆思設計金獎Golden Winner
｜天香樓用餐環境
餐廳入口就有一景相迎：南屏晚鐘
南屏晚鐘，隨風飄送。你準備好了嗎？讓我們一起穿越回南宋，在一菜一湯間感受詩意與美食交織的迷人氛圍！
榮獲《2023 MUSE Design Awards 》美國繆思設計金獎Golden Winner
柳姓的資深服務人員不僅懂菜，還懂得說故事。他笑著指了指我們腳下的地毯，說這地毯的顏色從深到淺，就像湖水的層次。搭配著鏤空屏風，彷彿垂柳隨風輕舞，置身在西湖邊。更驚喜的是，這青綠色的地毯竟然暗藏巧思。門口一進來的地方放了三張圓桌，那可是西湖的三潭映月，象徵西湖最深的湖心，地毯的顏色也在這裡染得最深。往內所坐的區域靠近「淺灘」，水色漸漸變淺，而每一張桌子彷彿是湖中的輕舟或小島。原來，餐廳的地毯不僅是裝飾，更像是一幅畫，把杭州的湖光山色帶到我們眼前。
餐廳的牆上掛著書法藝術家董陽孜的作品，「盡性」「日日新」「別有天地」。細細品味這些字句，恰好道出我們這晚的用餐心境。
水墨風把西湖十景中的「曲院風荷」、「雙峰插雲」和「斷橋殘雪」呈現出來，超有意境。
下圖這牆壁所繪的是西湖十景中的「雙峰插雲」
每個椅子的測邊都有提供置物層版，剛好可以放相機或包包哦！
天香樓包廂
天香樓是以茶為專業的餐廳，餐廳裡有專門的侍茶師，會根據你的餐點推薦適合的茶，這種專業真的很加分！
比較特別的是，現場會有書法家親自把菜單寫成冊子送給你。不過我們這次是中午來的，錯過了這個體驗。如果有機會，建議大家挑晚上的時段來，應該更加盡興！
天香樓珍藏以下茶款
｜天香樓菜單價格
亞都麗緻天香樓訂位（點我）
亞都麗緻天香樓菜單及天香樓套餐菜單如下：
杭風印象套餐
天香經典套餐
風荷雋品套餐 
西湖映月套餐
南宋美饌套餐
玉韻蔬宴套餐 (素食套餐)
迎賓餐盤上的詩句「桂子月中落，天香雲外飄」出自唐代詩人宋之問的《靈隱寺》。而天香樓的「天香」二字，正是取自這句詩。
｜天香樓推薦必點
先是送上了醃菜，裡面有辣椒醬、醃蘿蔔、辣菜埔，其中最喜歡辣椒醬，是由40幾種食材製成，單吃或當酌料，都是滋味豐富。辣菜埔是用糖、醬油及五香粉醃漬的超甘甜！
水晶膾 $420
品嚐時，剛入口是微涼的口感，轉瞬間又如果凍般在嘴裡悄然化開。更驚豔的是搭配的芥末醬汁，香甜中帶著一絲微辣。這滋味，讓人難以置信是豬皮製成，竟能達到如此高雅細膩的層次。
溏心燻蛋 $320/2顆
這道招牌菜以鳥巢造型呈現，一上桌就讓人眼前一亮。選用的是土鴨蛋，蛋黃部分處理成溏心。這道菜更添風味的是那微微滲透進蛋白的淡淡醃燻醬油香氣，實在不愧是這裡的經典之作。
花雕醉雞 $520
土雞腿紮實的口感，皮肉之間充滿膠質，搭配著淡淡的花雕酒香與冰涼的口感，若隱若現的充滿整個口腔，讓每一口都非常享受！
龍井蝦仁 $1280
一入口龍井蝦仁前段有紹興酒微醺提味，蝦仁飽滿又鮮甜，咬下去脆感十足，後段則是龍井綠茶的回甘，尾韻留香，佐以鎮江醋更提昇蝦仁鮮甜，差點連醬汁都吃光（哈）。這道絕對是必點的經典佳餚！
豌豆脆盒 $520
碗豆脆盒一起吃進口中的口感很奧妙，甜豆仁像泡泡紙一樣在嘴裡爆開，雞絲的鮮甜讓口齒留香，外層的酥脆麵是香脆的口感，咀嚼之間，清新爽口，實在意猶未盡！
西湖蓴菜羹 $420
西湖蓴菜羹，湯底用雞脯肉和鹹香火腿提味，蓴菜有著咕溜的口感，湯頭不油不膩，口感鮮美，像是西湖的清風一樣，輕輕撫過味蕾。如果想要一點更有記憶點的羹類，推薦接下來的宋嫂魚羹！
宋嫂魚圓羹 $480
宋嫂魚圓羹是道功夫菜，魚肉的鮮美全都濃縮在丸子裡，魚丸能漂浮於水面，有人形容如水波蛋的口感，但更輕盈，且我們當中還有人以為整顆是蛋白製成的(哈)。以細緻的魚丁為湯底，湯頭清爽鮮美。這道菜不僅可以吃到宋嫂魚羹，也融合了杭州魚圓，可以一次收集2道名菜！
西湖醋魚 $480
近期最讓我著迷的一道中餐，絕對非「西湖醋魚」莫屬！這道杭州經典名菜展現了精湛的烹飪技藝。先將新鮮草魚去骨、去刺，只挑選最細嫩的部位，搭配鎮江醋與醬油勾芡而成的醬汁，酸甜濃郁又不失層次，薑絲點綴其中，畫龍點睛。這味道實在美到讓人無法忘懷！
浙式火胴菜飯(二吃) $3680
第一吃
「浙式火烔菜飯」絕對是這次用餐的驚喜之作！砂鍋裡匯聚了火腿、冬菇等經典食材，每一粒米飯都吸滿了鮮香精華，在舌尖上感受的到粒粒分明卻又濃郁迷人。隨即有淡淡的紹興酒香在鼻腔中若隱若現，增添一絲雅緻的韻味。這份細膩的口感，讓人吃過後難以忘懷，必點中的必點！
第二吃
原本以火烔菜飯打底，加入濃郁的海鮮高湯後熬煮，鍋裡滿滿的鮮魚、鮑魚、蟹腿肉與大卷等各式海鮮，每一口米飯都吸滿了海鮮的精華滋味。
天香東坡佐三御品 $680
花雕罐香東坡肉是杭州菜的代表作之一，而天香樓的版本更是經典中的經典！他們用帶皮五花肉，經過文火燜煮後去油，再浸泡一日，最後回蒸上桌。和一般醬油滷汁滷過的口感完全不同，天香樓東坡肉每一口都是，瘦肉中帶肥，肥中帶瘦，軟嫩卻不油膩，油脂入口即化。滷汁融合了中藥與花雕酒香，鹹香適中。
推薦搭配白飯一起吃，滷汁澆在粒粒分明的米飯上，香氣直衝腦門。而且這裡的東坡肉份量超大塊，醬汁還能搭配天香麵線或手工泡饃，吃法更豐富。喜歡杭州菜的朋友，這道一定要試！
大閘蟹粉獅子頭 $1880
獅子頭的口感飽滿扎實，能感受到豬肉和蟹粉的鮮香四溢。搭配那帶有稠度的金華蟹粉醬汁，濃郁而不膩。醬汁的醇鮮滋味在舌尖蔓延，最後留下的是一股唇齒留香的餘韻，讓人忍不住想再多添幾口！這絕對是秋冬季節不可錯過的美味佳餚！
蟹釀橙 $1280
而這道是以宋代名菜為靈感的料理。一顆橙子內，竟然塞滿了整整四隻螃蟹的蟹肉、蟹膏與蟹黃，端上桌就令人驚嘆不已。搭配花雕酒蒸製後，橙子的清香與酒香融合，讓蟹肉和蟹黃的風味更加溫潤醇厚，入口既有柑橘的清新，又能品味到蟹肉的綿密細膩，每一絲蟹肉都沾染著迷人的橙香，是吃螃蟹的全新體驗。
酒釀甜湯圓 $320
酒釀的香氣撲鼻，伴隨著一絲淡雅的橙香和桂花香，整體風味甜而不膩，香氣層次豐富。最特別的是，在酒釀的調味中巧妙加入了香蕉，讓酒釀本身的特殊的香氣，增添了一份圓潤的口感。來這裡絕對必點！
菊花芋頭酥$320 /天香芸豆糕 $320
最後的茶點菊花芋頭酥與天香芸豆糕各具特色。菊花酥的口感酥脆，散發淡淡的菊花香氣，與甜而不膩的蓮蓉內餡相得益彰，宛如冰貓吃過雲南來的玫塊鮮花餅的升級版，口感層次豐富。天香芸豆糕則是一道雅緻的甜點，口感細緻滑順，紅豆餅精緻與不過份的甜。這些茶點不僅完美搭配了香茗，更為整場用餐畫下了優雅的句點。
棗泥鍋餅 $400
本來不太想吃棗泥口味的，但沒想到這個棗泥小鍋餅讓我們大為驚喜。餅皮酥香可口，裡面的棗泥豆沙餡更是細緻綿密與香甜。每一口都充滿層次，從酥脆到濃郁，再到紅棗的自然果香，完全不會有油膩感，是一道令人回味無窮的甜點。
離開時，天香樓會贈送一份精緻的伴手禮——牛軋糖。
從2018年第一屆開始，一直到今天，天香樓一直保持著一星的榮譽，米其林等級的套餐，無論是味道還是廚藝，都是極具水準的。天香樓已然成為杭州菜餐廳中的翹楚。這裡的食材吃的出細心挑選與廚藝功夫，無論是珍貴食材的使用還是份量的掌控，都展現了滿滿的用心。
天香樓去年八月完成了室內裝修，將西湖十景巧妙地融入到每個角落，使整個空間都充滿了杭州的獨特韻味。下次你們來可以來找找「南屏晚鐘」、「雷峰夕照」和「斷橋殘雪」等景點在哪裡，台北亞都麗緻飯店天香樓值得一再光臨，推薦給你們～
人間真正的美味就是在與重要的人共度時光中找到的！感謝大家看完本文，愛你們哦！喵～
｜天香樓 Tien Hsiang Lo店家資訊
店名：天香樓 Tien Hsiang Lo
地址：台北市中山區民權東路二段41號的B1(Map)
捷運：中山國小站，步行需約3分鐘的時間
停車：亞都麗緻停車場
電話：(02)2597-1234
營業時間：11:30–14:30, 17:30–21:30 (週一四休息)
天香樓訂位（點我）
