亞都麗緻飯店天香樓是以杭州菜拿到米其林一星的餐廳，地址在中山區民權東路二段41號的B1。杭州菜講究的是淡雅和原味鮮美，如果想在台灣品嘗正宗的杭州味，天香樓絕對是優選！在這裡可以有三幅董陽孜的墨寶相伴。現場還有侍茶師，可以幫餐點挑選合適的茶品相輔佐。晚餐時間更有書法老師可以為你現場揮毫，以墨香相伴。
台灣書法藝術家董陽孜於2024年登上紐約大都會藝術博物館展出作品，在天香樓也能欣賞到她的三幅墨寶，讓用餐多了一份藝術氣息。
這次我們點了幾道經典的杭州菜，像是東坡肉、西湖醋魚、龍井蝦仁、宋嫂魚羹、西湖蓴菜羹、花雕醉雞，其中最愛是浙式火胴菜飯！
飯後我還特地向一位柳姓資深服務人員請教，因為很好奇桌上的辣椒醬，是不是用了知名產地的豆瓣醬。沒想到他笑著分享，這款辣椒醬其實是用40多種食材慢慢調製而成，光聽製作過程就知道相當費工。
名人牆及米其林一星
◎榮獲2024 The MICHELIN Guide Taiwan臺灣米其林指南一星餐廳榮耀
｜天香樓用餐環境
亞都麗緻飯店天香樓從捷運中山國小站步行過來約3分鐘就能到達亞都麗緻飯店。飯店後方設有平面停車場，有專人協助停車，還提供電動車充電樁。只要有餐飲消費，還可以折抵停車費。經過改裝後的天香樓，將杭州的風雅與宋代文人四藝——點茶、插花、掛畫、焚香——融入到了每一處設計細節中。
餐廳入口就有一景相迎：南屏晚鐘
南屏晚鐘，隨風飄送。你準備好了嗎？讓我們一起在一菜一湯間感受詩意與美食的迷人氛圍！
◎榮獲《2023 MUSE Design Awards 》美國繆思設計金獎Golden Winner
柳姓的資深服務人員不只對料理很熟，還一路跟我們分享餐廳裡的設計巧思。
他笑著請我們看看腳下的地毯，原來這片青綠色不是隨便挑的，而是把整個西湖畫進了餐廳。
一進門看到的三張圓桌，代表的是西湖著名景點「三潭映月」，也是湖水最深的地方，所以這一區的地毯顏色最深。
再往裡走，地毯顏色會慢慢變淺，就像從湖心一路走到湖畔。每張餐桌也像是一艘小船，靜靜停在湖面上。
再搭配一旁的鏤空屏風，彷彿垂柳迎風輕輕搖曳，整個空間多了一種漫步西湖的氛圍。
如果沒有人介紹，我真的不會發現，原來連腳下的一片地毯，都藏著這麼多故事。也讓人感受到，這裡是把杭州的山水、人文和文化，一起帶到了餐桌上。
董陽孜老師的「盡性」、「日日新」、「別有天地」靜靜掛在餐廳牆上，隨著一道道杭州菜上桌，茶香、墨香與菜香對話，讓這頓飯多了一份平常餐廳少見的人文氣息。
水墨風把西湖十景中的「曲院風荷」、「雙峰插雲」和「斷橋殘雪」呈現出來，超有意境。
下圖這牆壁所繪的是西湖十景中的「雙峰插雲」
每個椅子的測邊都有提供置物層版，剛好可以放相機或包包哦！
天香樓包廂如下
天香樓是以茶為專業的餐廳，餐廳裡有專門的侍茶師，會根據餐點推薦適合的茶！
比較特別的是，現場會有書法家親自把菜單寫成冊子送給你。不過我們這次是中午來的，錯過了這個體驗。建議大家挑晚上的時段來，應該更加盡興！
天香樓珍藏以下茶款
｜天香樓菜單價格
亞都麗緻天香樓菜單(文末) 亞都麗緻天香樓的菜單分為單點與個人套餐兩大部分，套餐搭配專業茶佐餐，價格從 2800元 到 12800元 不等。部分經典菜色如 神仙砂鍋鴨湯 與 富貴土雞 需提前預訂，訂位時需支付 1000元訂位費。亞都麗緻天香樓訂位
｜天香樓推薦必點浙式火烔菜飯和西湖醋魚
迎賓餐盤上的詩句「桂子月中落，天香雲外飄」出自唐代詩人宋之問的《靈隱寺》。而天香樓的「天香」二字，正是取自這句詩。
先是送上了醃菜，裡面有辣椒醬、醃蘿蔔、辣菜埔，其中最喜歡辣椒醬，是由40幾種食材製成，單吃或當酌料，都很合適。辣菜脯是用糖、醬油及五香粉醃漬，吃起來超甘甜！
水晶膾 $420
剛入口是微涼的口感，轉瞬間又如果凍般在嘴裡悄然化開。驚豔的是搭配的芥末醬汁，香甜中帶著微辣。這滋味，難以置信這道菜是豬皮製成，竟能如此高雅細膩。
溏心燻蛋 $320/2顆
這道招牌菜以鳥巢造型呈現，選用的是土鴨蛋，蛋黃部分處理成溏心。微微滲透進蛋白的淡淡醃燻醬油香氣，不愧是這裡的經典之作。
花雕醉雞 $520
土雞腿紮實的口感，皮肉之間充滿膠質，搭配著淡淡的花雕酒香與冰涼的口感，若隱若現的充滿整個口腔，每一口都非常享受！
龍井蝦仁 $1280
一入口龍井蝦仁前段有紹興酒微醺提味，蝦仁飽滿又脆甜，後段則是龍井綠茶的回甘，尾韻留香，佐以鎮江醋更提昇蝦仁鮮甜，差點連醬汁都吃光（哈）。這道絕對必點！
豌豆脆盒 $520
碗豆脆盒一起吃進口中的口感很微妙，甜豆仁像泡泡紙一樣在嘴裡爆開，雞絲的鮮甜讓口齒留香，外層的酥脆麵是香脆的口感，咀嚼之間，清新爽口，意猶未盡！
西湖蓴菜羹 $420
西湖蓴菜羹，湯底用雞脯肉和鹹香火腿提味，蓴菜有著咕溜的口感，湯頭不油不膩，口感鮮美，像是西湖的清風一樣，輕輕撫過味蕾。如果想要更有記憶點的羹類，推薦接下來的宋嫂魚羹！
宋嫂魚圓羹 $480
宋嫂魚圓羹是道功夫菜，魚肉的鮮美全都濃縮在丸子裡，魚丸能漂浮於水面，有人形容如水波蛋的口感，但更輕盈，且我們當中還有人以為整顆是蛋白製成的(哈)。
以細緻的魚丁為湯底，湯頭清爽鮮美。這道菜不僅可以吃到宋嫂魚羹，也融合了杭州魚圓，可以一次收集2道名菜！
西湖醋魚 $480
近期最讓我著迷的是「西湖醋魚」莫屬！
先將新鮮草魚去骨、去刺，只挑選最細嫩的部位，搭配鎮江醋與醬油勾芡而成的醬汁，酸甜濃郁又不失層次，薑絲點綴其中，畫龍點睛。
浙式火胴菜飯(二吃) $3680
第一吃
「浙式火烔菜飯」絕對是這次用餐的驚喜之作！砂鍋裡匯聚了火腿、冬菇等經典食材，每一粒米飯都吸滿了鮮香精華，粒粒分明卻又濃郁迷人。
隨即有淡淡的紹興酒香在鼻腔中若隱若現，這份細膩的口感，讓人吃過後難以忘懷，必點中的必點！
第二吃
原本以火烔菜飯打底，加入濃郁的海鮮高湯後熬煮，鍋裡滿滿的鮮魚、鮑魚、蟹腿肉與大卷等各式海鮮，每一口米飯都吸滿了海鮮的精華。
天香東坡佐三御品 $680
花雕罐香東坡肉是杭州菜的代表作之一，而天香樓的版本更是經典中的經典！他們用帶皮五花肉，經過文火燜煮後去油，再浸泡一日，最後回蒸上桌。
和一般醬油滷汁滷過的口感完全不同，天香樓東坡肉每一口都是，瘦肉中帶肥，肥中帶瘦，軟嫩卻不油膩，油脂入口即化。滷汁融合了中藥與花雕酒香，鹹香適中。
推薦搭配白飯一起吃，滷汁澆在粒粒分明的米飯上。醬汁還能搭配天香麵線或手工泡饃，吃法更豐富。
大閘蟹粉獅子頭 $1880
獅子頭的口感飽滿扎實，能感受到豬肉和蟹粉的鮮香四溢。搭配稠度的金華蟹粉醬汁，濃郁而不膩。
蟹釀橙 $1280
而這道是以宋代名菜為靈感。一顆橙子，竟然塞滿了整整四隻螃蟹的蟹肉、蟹膏與蟹黃，令人驚嘆。
搭配花雕酒蒸製後，橙子的清香與酒香融合，讓蟹肉和蟹黃的風味更加溫潤醇厚，既有柑橘的清新，又能品味到蟹肉的綿密細膩，是吃螃蟹的全新體驗。
酒釀甜湯圓 $320
酒釀的香氣伴隨著淡雅的橙香和桂花香，整體風味甜而不膩，香氣豐富。
最特別的是，在酒釀的調味中巧妙加入了香蕉，讓酒釀增添了一份圓潤的口感。來這裡絕對必點！
棗泥鍋餅 $400
本來不太想吃棗泥口味的，但沒想到這個棗泥鍋餅讓我們好驚喜。餅皮酥香可口，裡面的棗泥豆沙餡更是細緻綿密與香甜。從酥脆到濃郁，再到紅棗的自然果香，完全不會有油膩感。
菊花芋頭酥$320 /天香芸豆糕 $320
最後的茶點菊花芋頭酥與天香芸豆糕各具特色。菊花酥的口感酥脆，散發淡淡的菊花香氣，與甜而不膩的蓮蓉內餡相得益彰。
天香芸豆糕是一道雅緻的甜點，口感細緻滑順，紅豆餅精緻與不過份的甜。這些茶點不僅搭配了香茗，畫下了優雅的句點。
離開時，天香樓會贈送一份精緻的伴手禮——牛軋糖。
從2018年第一屆開始，一直到今天，天香樓一直保持著米其林一星的榮譽。
2023年8月完成了室內裝修，將西湖十景巧妙地融入到每個角落，使整個空間都充滿了杭州的獨特韻味。
下次你們來用餐可以來找找「南屏晚鐘」、「雷峰夕照」和「斷橋殘雪」等景點在哪裡，台北亞都麗緻飯店天香樓值得一再光臨，推薦給你們～
人間真正的美味就是在與重要的人共度時光中找到的！感謝大家看完本文，愛你們哦！喵～
｜天香樓影片
（請點下方的冰淇淋連結 FB 影片，看完記得幫我按個讚哦！)
｜天香樓店家資訊
店名：天香樓 Tien Hsiang Lo
地址：台北市中山區民權東路二段41號的B1
捷運：中山國小站，步行約3分鐘到達
停車：亞都麗緻停車場
電話：(02)2597-1234
營業時間：11:30–14:30, 17:30–21:30 (週一四休息)
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