台北中山區無菜單鐵板燒推薦《双吉 Teppanyaki》一直是討論度很高的一間店。只要 2,080 元＋10% 服務費，就能吃到鮑魚、龍蝦、日本 A5 和牛等 12 道鐵板料理，這個價位在台北精緻鐵板燒市場裡，確實算是相對好入門的選擇。是全預約制無菜單模式，重點擺在食材本身與熟度掌握。以現在台北鐵板燒動輒三、四千起跳的行情來說，這間的價位與內容，難怪會被不少人列入「高 CP 值無菜單鐵板燒」名單。
｜双吉 Teppanyaki用餐環境
《双吉 Teppanyaki》位在中山區遼寧街 185 巷內，從捷運南京復興站 1 號出口步行約 5 分鐘即可抵達。若自行開車，隔壁巷子的富邦遼寧大樓設有嘟嘟房停車場。
店面外觀低調不張揚，走進去才發現別有洞天。內部為典型板前鐵板燒座位配置，用餐時有一定的隱私感。我覺得這樣的空間其實很適合公司小型包場或朋友聚會，一邊看主廚料理，一邊自在聊天，也不會互相干擾。
燈光偏暖色調，坐下來就自然放鬆，主廚在用餐節奏也拿捏得剛剛好。特別喜歡他們挑選的餐盤，有些器皿本身就帶有設計感，吃的不只是味道，還多了一份完整的用餐氛圍。
｜双吉 Teppanyaki菜單價格
《双吉 Teppanyaki》採全預約制無菜單料理，目前統一價位是每位 NT$2,080＋10% 服務費。因為是 Omakase 型式，只有酒單提供加點，像威士忌、精釀啤酒、清酒都有。桌上會先放醃蘿蔔搭配解膩。若想吃得更豐富一點，加點品記得要事先在訂位系統勾選預訂。像日本松葉蟹 NT$460、海膽鮭魚卵日式舒芙蕾 NT$480 都是熱門加點。另有自備酒水洗杯費，每杯 NT$100。
｜双吉 Teppanyaki 12 道精緻鐵板無菜單料理
餐前的醃蘿蔔清脆爽口，酸甜比例剛好。每吃完一道料理再吃一些，味蕾立刻被整理乾淨，另外，也可以續加哦。
🍚香煎干貝海膽蛋塔
這道干貝海膽蛋塔讓我印象最深的是層次感。蛋塔殼酥脆，干貝熟度控制的很好；海膽的甜味在最後慢慢出來。整體鹹甜平衡得很乾淨，作為開場很加分。非常好吃，我們都好喜歡！
🍚香煎粉鱈魚佐松露奶油醬｜皇宮菜
這道粉鱈魚搭皇宮菜佐松露奶油醬，我自己滿喜歡它的熟度處理。粉鱈魚吃起來有彈性；松露奶油醬香氣夠，皇宮菜帶點自然的滑感，搭在一起反而很順口。
🍚非鮑魚佐干貝雞湯
這道南非鮑魚搭配干貝雞湯，湯頭有厚度，喝得到雞湯的甘甜，也有干貝自然的鮮味。鮑魚口感紮實有彈性，喝到最後會覺得很舒服，是那種讓味覺慢慢沉下來的料理。
🍚波士頓龍蝦頭佐明太子醬
這道波士頓龍蝦頭佐明太子醬，龍蝦頭裡的蝦膏本身就很濃，配上明太子醬後，鹹香更明顯。表面炙燒過有一點焦香，吃起來很過癮。
🍚波士頓龍蝦身搭配蟹膏味噌醬
波士頓龍蝦身配蟹膏味噌醬，龍蝦肉質有彈性，熟度拿捏得剛好。蟹膏味噌醬味道不重，淡淡的鹹香剛好把甜味帶出來，越吃越舒服。
🍚岡山牡蠣蒸蛋
這道岡山牡蠣蒸蛋我真的很喜歡。蒸蛋本身滑嫩細緻，入口溫柔，牡蠣新鮮。最驚喜的是吃到一半才發現底下藏著芋泥，綿密細滑，帶一點自然甜味，跟上層蒸蛋和牡蠣意外地合。
🍚柚香雞腿漢堡搭配馬鈴薯千層
這段漢堡上桌好可愛。師傅先在鐵板上把雞腿慢慢煎，香氣很實在。夾進煎過的漢堡皮裡，雞腿肉多汁，帶一點清爽的柚香，漢堡皮同樣在鐵板上煎過，外層微酥。旁邊的馬鈴薯千層被切得極薄後一層層堆疊，再切塊下鍋煎，表面金黃酥香，裡面仍保有層次感。
🍚山形縣 A5 和牛
這道 山形縣 A5 和牛外層煎得剛剛好，有香氣裡面還留著肉汁。三種沾料我都有試，黑鹽最單純，味道很乾淨；味噌起司多了一點香跟厚度；蒜頭辣椒醬微辣。我最愛蒜頭辣椒綜合油花後，更能提香。
🍚鐵板和牛漢堡排炒飯・咖哩風味
這道看起來簡單，其實很考驗主廚的炒功。炒飯火候抓得很準，米粒乾爽不油。和牛漢堡排肉香集中，切開後拌著炒飯一起吃，味道自然融合，很舒服。咖哩醬只在後段輕輕帶出香氣。整體吃起來順口耐吃。
🍚鮮蛤蜊味噌湯
蛤蜊甜味很乾淨，因為連龍蝦腳一起下去熬，湯頭多了一層自然的海鮮甘甜。料給得很實，在是一碗好湯呢。
🍚胡麻冰淇淋與哈密瓜
胡麻冰淇淋一入口就是很乾淨、很厚實的芝麻香，不甜膩。旁邊搭配的哈密瓜清甜多汁，把胡麻的濃郁感拉回清爽節奏。一口冰、一口水果，作為整套料理的收尾很舒服。
《双吉 Teppanyaki》以 2080 元 的定價，能同時端出 鮑魚、龍蝦與 A5 和牛，每一道都吃得出主廚對火候、節奏與份量配置，連餐盤都很講究。在台北市中心，這樣的內容與表現，確實是 懂吃的人才會私下收藏的高 CP 值餐廳。
人間真正的美味就是在與重要的人共度時光中找到的！感謝大家看完本文，愛你們哦！喵～
｜双吉 Teppanyaki店家資訊
店名：双吉 Teppanyaki
地址：臺北市中山區復華里遼寧街185巷7弄15號 1樓
交通：捷運南京復興站1號出口步行約5分鐘
電話：0906-865-666
營業時間：12:00–12:30 ;17:30–20:00（餐期為120分鐘）
