《人和園》是2023年台北米其林必比登餐廳,靠近民權西路捷運站。地址位於台北市中山區中山北路二段112號2樓。《人和園》的汽鍋雞、雞油豌豆、豇豆釀百花都是必點。《人和園》是台灣稀有真正的老牌餐廳,也是雲南菜代表,餐廳歷經數次遷址,已開業六十多年。
連日本觀光客來台灣旅遊,都會特地前來朝聖!因此還特別提供了日文翻譯菜單。( 文末有人和園雲南餐廳影片 )
人和園雲南餐廳|用餐環境
《人和園》在捷運民權西路站附近,《人和園》停車可以CITY PARKING 城市車旅停車場或成淵高中地下停車場。除了樓梯,還提供電梯方便客人上樓。《人和園》有獨立包廂,也有適合四人的座位和圓桌可選擇。
服務人員幾乎都是阿姨,很會招呼客人,服務態度十分親切。
人和園雲南餐廳|菜單價格
《人和園》菜單上琳瑯滿目,主打滇味雲南菜,菜單包含米線類、冷菜類、軟炸類、肉品類、魚蝦類、青菜豆腐類、湯類,還有雲南菜必備的蕈菇類。
有趣的是,我們用餐途中,老闆頻頻出現,顯得格外關心我們的點菜選擇。每當他看到我們的點餐,總會忍不住提醒我們,說我們錯過了他的招牌菜。儘管我們兩次都沒有點他的推薦菜品,老闆依然不氣餒,立刻安排店員來介紹他們的特色菜。但這還不算完,老闆接連幾次跑來關切我們的用餐情況。
直到我們其中一位朋友開玩笑地「噹」他,說既然我們沒點他的招牌菜,怎麼不招待一下?老闆聽了後毫不客氣,立刻答應要求。老闆的幽默和熱情讓人莞爾一笑,也讓我們驚喜地發現,招待的菜色果然名不虛傳,味道真的非常不錯。
人和園雲南餐廳|推薦必點豇豆釀百花與雞油豌豆
《人和園》的上菜速度算是相當快,不用等太久菜都上齊了。這裡的份量偏小,如果你想要大菜,汽鍋雞是個不錯的選擇。雖然整體價位偏中上,但他們的食物品質值得,吃的出滿滿的誠意!
🍚涼拌佛手瓜 NT$248
在《人和園》,有一道涼拌佛手瓜一定要點。這道菜吃起來酸酸甜甜,清脆爽口,絕對是必點之選。每一口都像是夏日的清風,令人心曠神怡。
更有趣的是,用餐過程中,服務人員還親自將廚房裡新鮮的佛手瓜拿出來,向我們介紹他們的製作過程。真是有趣的店家!
🍚豇豆釀百花 NT$408 「米其林必比登」推薦菜色
豇豆釀百花這道菜花了不少功夫,豇豆包裹著蝦仁,先軟炸再加醬汁燒,微微的酸甜的醬汁,裹著豆香,絕對是這裡的必點菜品!
🍚干煸洋芋絲 NT$288
這道干煸洋芋絲跟馬鈴薯煎餅有點像,煸出食材的香味,保留它的原味。一送上桌先是誘人的香氣。
咬下去時會發出咔滋咔滋聲。內裡的馬鈴薯不油膩,鹹香在嘴裡繚繞!
🍚雞油豌豆 NT$128/碗「米其林必比登」推薦菜色
老闆說是用40斤豌豆手工去殼,最後只取2斤來用。豌豆吃起來鮮翠又清香。下次我決定要自私一點,自己吃掉一整碗!
🍚干煸香菇 NT$288
雲南人真的是超愛香菇,這麼愛以至於他們的菜單上大多是香菇的身影。
《人和園》把杏鮑菇手工撕成細條狀,煸炒的過程中香味會爆發,再加入獨家的調味,好吃極了!
🍚蕃茄肉末燒茄子 NT$328
我們以為它是魚香茄子,但其實不是。這茄子加入蕃茄紅燒得軟嫩,卻不會黏糯。
茄子的甜味再加上肉末的點綴,那種芬芳雅逸的滋味,是那種「一吃就知道有好料」的獨特菜品!
🍚茭白筍牛肉片 NT$388元
牛肉片炒得剛剛好,吃起來嫩滑多汁,搭配清脆的茭白筍,口感真的不錯!
不過,說實在的,《人和園》還有一些更出色的招牌菜值得優先試試!
🍚酸菜肉末加花枝 NT$328元
🍚過橋米線 NT$150元
酸菜是店家自製的,既酸爽又不嗆。菜裡白色的部份是花枝,吃的時候多了一份鮮味和軟Q的口感。
過橋米線加上這自製的酸菜肉末,再撒點辣油,瞬間讓湯頭從清洌到濃亮。米線煮得剛剛好,吃起來爽滑。
🍚汽鍋雞NT$1280 (小)需先預訂
這道大菜要提前預訂哦,因為它得煮整整8個小時!而且,這氣鍋是老闆從雲南扛回來的,為什麼扛?因為這鍋子用的是雲南建水的土,透氣性超好,可以輕鬆蒸出水分,讓湯頭更鮮美!
裡面還放了香菇,增添了香氣,也讓雞肉的腥味悄悄消失了,這鮮暖的湯頭,大家都喝了好幾碗!
🍚破酥糖包NT$50 / 破酥沙包NT$45
這道破酥包是滇味的經典小吃,麵皮要一層酥油一層麵不斷擀製,才能達到那種多層次的鬆軟感。
《人和園》的包子皮咬起來Q彈有嚼勁。不過,要說道地的話,吃起來層層的口感可能還少了那麼一點。
不過內餡很驚艷!除了糖之外,還加入了金桔來提味,增添了一股優雅的柑橘香氣,吃起來像是在品嚐蜜糖,還帶有點桂花的清香,我們都很喜歡!
破酥沙包裡面的豆沙香氣濃郁,口感綿密,吃起來甜而不膩。
于右任曾說:「人生就像飲食,每得一樣美食,便覺得生命更圓滿一分。」這次朋友的邀約,讓我的美食版圖又多了一份精彩,因此一定要推薦這間好餐廳給你們試試!如果你還沒去過,真心推薦你們趕快去試試!
人間真正的美味就是在與重要的人共度時光中找到的!感謝大家看完本文,愛你們哦!喵~
人和園雲南餐廳|影片
(請點下方的冰淇淋連結)
人和園雲南餐廳|店家資訊
店名:人和園雲南餐廳
地址:台北市中山區中山北路二段112號2樓
電話:(02)2536-4459
捷運:民權西路站1號出口約10分鐘
營業時間:11:30-14:00,17:30-21:00
人和園IG ( 點我 )
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