莆田｜用餐環境
《莆田》的裝潢風格和新加坡的一樣，空間明亮，雅致又大方，充滿了南洋風情。方桌還是圓桌都有提供，整體用餐空間都很寬敞，桌與桌之間的距離也不會太靠近。此外，還提供包廂座位，非常適合聚餐、慶生和尾牙。
莆田PUTIEN｜菜單價格
《莆田》的菜單主要以福建菜為主，如果你是第一次來，不知道怎麼點，會建議你優先考慮點莆田的十大招牌菜，另外，他們的叻沙烤魚，搭配小饅頭一起享用味道也很棒！不過要注意，螃蟹是每日限量供應的，建議提前三天就要預訂。
莆田PUTIEN｜必點莆田十大招牌菜
一入座，服務人員就會親切地送上阿里山高山烏龍茶，喝起來清香怡人，而且很貼心的是，不會額外收取茶資費用。
再訪
🍚摘星雙拼 NT$218
蝦苗嫩紫菜：紫菜＋蝦苗小菜組合，真是讓人驚艷！它有著非常嫩和脆的口感，風味自然，淡淡的麻油香調味剛剛好，給人一種純淨的美味感受。後來查資料才發現，原來《莆田》的紫菜價格比一般的高很多，因為它是頭水紫菜，一年只有頭15天的採摘期，過了這個時限，紫菜就不再那麼脆了。
這道菜工序超級繁複，是著名的「腸套腸」，一層大腸裡再塞進粉腸，慢火滷上好幾個小時，才能讓兩種腸子在口感上層層交疊。烹製時工序繁複、反覆滷煮，才成就這盤有層次的好味道。
《莆田》的九轉粉腸入口Q彈帶脆、滷香入骨，尾韻還帶一點微微甜香，口感上很細緻。
🍚紫菜海蠣酥 NT$328
這道一上桌就超香！雖然長得有點像小蜘蛛（哈），外層的紫菜炸得酥脆，裡面的海蠣還是軟嫩多汁，帶著海味的鮮甜。單吃就很香，如果再沾一點酸辣醬，酸酸辣辣更有層次感。
🍚糖醋松鼠魚 NT$498
這道一上桌就超吸睛！刀工切得像松鼠一樣。外皮香脆，裡面的魚肉還保有嫩度，完全不會乾柴。糖醋醬調得剛剛好，酸甜平衡不會膩口，再加上上面的彩椒點綴，整體味道更清爽。這道菜真的很適合配白飯，一不小心就會多吃一碗。
🍚金沙荷葉包NT$298
這道我們已經是第二次來吃了，真的很愛！荷葉包外皮炸得金黃酥香，裡面夾著炒到香氣四溢的肉絲，鹹香濃郁又不會太油。加上洋蔥絲一起入口，會多一點清爽感，平衡了鹹香的厚度。外酥內軟、鹹香交織，真的超滿足！
🍚琥珀脆皮雞(半隻) NT$428
這道真的可以點！雞皮炸得超薄超脆。雞肉本身還保持多汁，完全不柴，連雞胸的部分都很嫩。上面灑了滿滿蒜片，香味更升級，單吃就很夠味，沾點胡椒鹽會更香。這盤真的一上桌，很快就被大家掃光。
前次用餐
🍚摘星四拼 NT$388元
滷水嫩豆腐吃起來很嫩，口感有點像厚實的豆皮壽司的豆皮和麵筋的嚼感，而且帶有一些焦香味，蠻好吃的！
水晶豬蹄凍吃起來清爽不油膩，有點像蒟蒻，冰涼的口感讓人一口接一口，而且，它還搭配了類似沙茶醬的醬汁，提升了整體的風味。
蝦苗嫩紫菜真是讓人驚艷！它有著非常嫩和脆的口感，風味自然，淡淡的麻油香調味剛剛好，給人一種純淨的美味感受。後來查資料才發現，原來莆田的紫菜價格比一般的高很多，因為它是頭水紫菜，一年只有頭15天的採摘期，過了這個時限，紫菜就不再那麼脆了。
糖醋皮蛋因為九轉粉腸賣完了，所以我改點了糖醋皮蛋，糖醋皮蛋吃起來甜甜辣辣，皮蛋經過油炸後，淋上了宮保口味的醬汁，味道很不錯。不過，如果你還沒嘗試過九轉粉腸的話，我還是建議你先試試它。
🍚金絲麥片蝦 NT$328元
從新加坡回來後一直想著那道麥片蝦，當時在新加坡吃的是八道館魚蝦蟹，沒想到《莆田》這裡也有！所以我決定來試試看。莆田的麥片蝦一份有6隻，吃起來口感鹹甜又脆，真的是道功夫菜！金黃色的部份是蛋絲，麥片是加上白糖和奶粉一同炒製，奶香微甜的麥片包裹著Q彈的蝦肉，再加上少許咖喱葉和小辣椒，辣椒不辣是點綴用的。可惜的是，我們吃到的蝦子好像忘了剝殼，雖然外面的蛋絲和麥片都好吃，但蝦子卻沒有入味，有點小失望呢。
🍚黃金荷葉包 NT$298元
《莆田》的自製芝麻荷葉包是我們的最愛！一份四個，炸得金黃色的外皮裡面包著餡料，實在太好吃了，所以又加點了兩個，每一個荷葉包上面都灑滿了芝麻，看起來就像割包一樣，吃起來像是炸過的銀絲捲，單吃也是很香，搭配著蔥香醬濃的燒肉絲，和脆脆的洋蔥更增添了層次感！
🍚莆田海鮮滷麵 NT$298元
莆田海鮮滷麵份量大概是４人份，這道料理主要的風味來自湯汁，湯汁是由雞肉熬製而成的白鹵汁，非常濃郁，然後加入了煮好的麵線，麵線很容易吸收湯汁，裡面還有蝦子、蛤蜊、干貝、香菇等等的配料，整體吃起來鮮味十足。
🍚莆田荔枝肉 NT$318元
這道很可以點來吃！荔枝肉是福州閩菜五大代表菜之一，選用的豬肉炸至金黃酥脆，吃起來外酥內嫩，吃起來就像是糖醋排骨又多了份荔枝香，裡面也有荔枝，和紅黃甜椒，吃起來酸甜可口，很適合搭配白飯。
🍚莆田辣媽醬NT$218元(220g)
《莆田》把傳統的福建菜料理做了些微變化，讓它更適合現代人的口味，不僅如此，價格也很親民，很適合帶著家人一起來享用，每一道菜都讓人驚艷，在這麼多王品品牌中，《莆田》絕對是我們下次想再光顧的地方，推薦給你們～
人間真正的美味就是在與重要的人共度時光中找到的！感謝大家看完本文，愛你們哦！喵～
莆田PUTIEN｜店家資訊
店名：莆田PUTIEN (SOGO 忠孝店)
捷運：忠孝復興4號出口10分鐘到達
電話：(02)8771-0767
營業時間：
11:00-14:30, 17:00–21:30（週一~週四）
11:00–14:30, 17:00–22:00（週五）
11:00–15:00, 17:00–22:00（週六）
11:00–15:00, 17:00–21:30 (週日)
食記：信義美食｜莆田PUTIEN台北忠孝SOGO店，新加坡餐廳連續七年得到米其林一星必吃的功夫菜
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