中山區日式居酒屋推薦在中山北路二段 39 巷的《ABV Bar & Kitchen 日式居酒館》，主打日式居酒屋料理，從捷運中山站步行 5–10 分鐘就能抵達，下班或周末想放鬆很方便。但最迷人的亮點其實在 全台唯一現場燒製「稻草燒生魚片」！
如果你有在日本吃過稻草燒，那個火光、煙燻香氣、刀切下去半生熟的質感一定很難忘。沒想到竟然在台北也吃得到，而且是直接在你眼前燒製的那種料理秀，看著火光竄起、香味衝上來，真的會忍不住「哇～」出來。我原本以為這裡只是一般居酒屋，結果走進來才發現氛圍、餐點創意都做得超完整。來中山想找一間 能吃、能喝、又能看運動節目的居酒屋？要辦尾牙春酒也很合適，這間 ABV 中山店完全值得筆記。
｜ABV Bar & Kitchen 日式居酒館用餐環境
ABV 日式居酒館中山店就在捷運中山站附近，從 3 號出口走過來大概 5–10 分鐘，沿著晶華酒店方向的小巷就能找到。這一帶晚上氣氛很好，附近餐廳、酒吧不少，算是下班後或週末最常揪團的區域之一。
一進門是開放式的板前區，能看到師傅在料理、稻草在火上燃有點像表演秀，光看就很療癒。
座位不算太密，分成板前、雙人桌和多人聚餐區，氣氛微微熱鬧。最搶戲的其實是那面牆——上面滿滿一整排世界各地的精釀啤酒瓶，好像走進啤酒博物館一樣。
｜ABV Bar & Kitchen 日式居酒館菜單價格
ABV 中山店的菜單從沙拉、前菜、串燒、炸物、鐵板燒、生魚片都有，而且還把料理與啤酒風味搭配得很仔細——旁邊都會標示適合配哪款啤酒，真的很容易失手點一堆（哈）。
如果懶得思考，店內也有 3–4 人共享 2899 元、5–6 人共享 3899 元的套餐，
飲品部分就更誇張了——日式清酒、葡萄酒、威士忌、氣泡飲、調酒、無酒精飲料通通有，當然最強的還是冰箱裡有300多款的精釀啤酒。
｜ABV Bar & Kitchen 日式居酒館推薦必點
🍚稻草燒特盛
必點！這道真的很有儀式感！鮭魚不是一般烤，是用稻草燻火現烤，火焰升起那瞬間整個香氣衝上來～外層微焦，裡面依然鮮嫩，入口有淡淡稻草煙燻香，跟一般生魚片完全不一樣。盤子端上桌時還有那股稻草香，很特別，真的好好吃！
🍚Aecht Schlenkerla Rauchbier Weizen 煙燻小麥啤酒
這瓶真的很有意思，打開就聞到一股煙燻香，好像 BBQ 香氣做成啤酒一樣。喝起來先是小麥啤酒的清爽，後面再帶出煙燻味，蠻有存在感的。
服務人員推薦我們搭鮭魚稻草燒，兩個都是帶火烤氣息的風味，放在一起喝真的更香、更順。
店員直接在我面前示範倒啤酒，一邊說「啤酒杯的形狀可是有學問的喔」。原來連杯子曲線、開口大小都有講究，突然覺得喝啤酒這件事變得有點酷。
🍚靜岡完熟白桃氣泡飲 無酒精）
這兩款真的超討喜！
哈密瓜那瓶香氣很直接，像剛切開的哈密瓜在你面前一樣，喝起來有果汁感、甜但不膩、帶氣泡感。
白桃版本比較柔和，甜度剛好、帶氣泡感，邊喝邊覺得舒服。
如果不想喝酒，又想點點能搭餐又好拍的飲料，這兩瓶真的很可以～
🍚奶油醬油蘆筍
這道奶油醬油蘆筍意外好吃耶！蘆筍脆脆的，奶油跟醬油味混在一起很香，裡面還有菇跟肉片吃起來很豐富。
🍚蒜味噌骰子牛
牛肉塊煎到外面微焦、裡面還滿嫩的，味噌醬帶點甜、再加上蒜香整個很涮嘴，旁邊還炒了洋蔥、玉米筍跟蔬菜，吸滿醬汁很好吃。配啤酒也很搭。
🍚起司明太子玉子燒
這道真的超推！玉子燒本身就很厚、口感軟嫩，有淡淡甜味。上面鋪一層烤過的明太子醬，鹹香又帶奶味，熱熱吃會有那種融化感，超療癒。之後來還會再點。
🍚火烤辣味鮮魷
魷魚烤得油亮亮，帶點焦香。辣醬是那種越吃越香的微辣。旁邊配的蓮藕片脆脆的，搭著吃剛好解膩。餐會分著吃一下就空盤了！
🍚岡崎味噌鳥皮燒
味噌醬汁微甜不膩，雞皮帶點彈性與香氣，拌著蔥花吃很下飯。
這次來中山店吃到的菜色跟飲品都很有記憶點，尤其是稻草燒特盛，我真的太愛了——在不同店吃過，這已經是第二次點，一樣好吃。
這裡的氛圍就是那種：尾牙春酒、下班放鬆、朋友聚餐、不需要拘謹，點幾道喜歡的小菜、喝點想喝的東西，聊天聊到時間飛過去那種舒服感。
如果剛好想找個氣氛好的居酒館，中山這間真的可以放進口袋。吃得開心，比什麼都重要。
人間真正的美味就是在與重要的人共度時光中找到的！感謝大家看完本文，愛你們哦！喵～
｜ABV Bar & Kitchen 日式居酒館店家資訊
店名：ABV Bar & Kitchen 日式居酒館
地址：台北市中山北路二段39巷16之2號
交通：中山站
電話：(02)2571-1007
營業時間：16:00-02:00
