這間位在台北市大同區重慶北路三段236巷44弄2號的福州麵店，沒有招牌，第一次來我們還以為是不是走錯。但一走進就知道就是這家，因為它生意真的很好。重慶北路福州麵店只賣乾麵跟肉湯，不少網友說「這家沒加什麼調味，但就是好吃就是單純」。麵上桌白白一碗，醬都在底下，很特別的是可以自己加上滿滿蔥薑蒜辣椒，味道就出來了。這種自由調整的吃法，真有趣。
｜重慶北路 福州麵店用餐環境
店在重慶北路的巷子裡，算是住宅區中間的小店面。搭捷運可以從圓山站或大橋頭站慢慢走過來。用餐環境就是一般老麵店的樣子，翻桌快，客人大多是附近居民。
對面還有一間無招牌老店「葉記小吃」也是在地人愛店，喜歡收集巷弄美食的，可以一起排進口袋名單。
最有趣的是醬料區，真的像火鍋店一樣。蔥、薑、蒜、辣椒全部自己拿，而且不是意思意思，是可以裝整碗那種。
那天隔壁大哥直接夾滿一盤薑絲，我還笑著請他借我拍一下。我媽卻只拿一點點，她說她比較喜歡吃原味的（哈）。
桌上還有紅標米酒，很特別吧！通常是四神湯店才有不是嗎。這是加在肉湯裡提味用的，加點米酒可以提味。
調好的醬料也可以拿來沾肉，或拌進麵裡都可以。
｜重慶北路 福州麵店菜單價格
重慶北路福州麵店的菜單如下，乾麵和肉湯分小中大碗，麵可以選粗或細。另外還有燙青菜。湯的肉可以選骨頭肉、嘴邊肉或肝連，也能直接點綜合。大部份的人就是點乾麵加肉湯和青菜就是標配。
｜重慶北路 福州麵店坊推薦必點
🍚乾麵 $30 (小)
麵可以選粗或細，我們選細的，但聽說粗的嚼感更好。麵端上桌會是白白的一碗，麵有麵香，其實醬汁都藏在底下，底下醬汁吃起來偏豆瓣醬的味道，拌開後香氣才會慢慢出來。建議先吃幾口原味，再走去醬料區開始自由發揮，蔥、薑、蒜、辣醬想加多少自己決定。
🍚肝連肉湯 $70 (小)
肝連吃起來很軟嫩熟度控制的很好！好吃！肉湯幾乎是原味上桌，這時桌上的米酒就是靈魂，加一點再放薑絲，可以提味。肉可以沾醬油膏或自己調的蔥薑蒜或辣醬一起吃更對味。
🍚燙青菜 $30
青菜燙得翠綠不軟爛，油蔥的酥香配上醬香，簡單卻很夠味。30元有這份量，在台北算是很實在。
吃完會有一種很妙的滿足感，不知不覺吃得很開心。也許是可以隨意調出自己喜歡的味道，也可能是現場客人都很豪邁，桌上蔥薑蒜辣堆得滿滿。當然也有人堅持原味，每個人都有自己的吃法。下次如果剛好經過重慶北路這一帶，不妨早點來排一碗，感受一下這裡的人間美味。
人間真正的美味就是在與重要的人共度時光中找到的！感謝大家看完本文，愛你們哦！喵～
｜重慶北路 福州麵店影片
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｜重慶北路 福州麵店店家資訊
店名：重慶北路 福州麵店（無招牌麵店）
地址：臺北市大同區重慶北路三段236巷44弄2號
交通：捷運圓山站或大橋頭站
電話：無
營業時間：05:30–11:20 (週一二休息)
