台北最具盛名的《椒心苑》，從網路上得知這家店的熱門後，迫不及待地前往一試，吃過後我們一致認為它是台北麻辣火鍋排行榜的前三名，《椒心苑》位於台北市南京東路三段22號，靠近建國高架橋，交通非常方便，從松江南京或南京復興捷運站步行過來，只需短短的五分鐘，或者如果開車，可以直接停在建國高架下的停車場。
除了口碑之外，《椒心苑》還有著超過千則的評價，大多數網友都對這裡的服務讚不絕口。
椒心苑麻辣鍋｜用餐環境
《椒心苑》的用餐環境寬敞，裝潢也很有氣氛，椅子柔軟好坐之外，隱私性也很好，很大部分是四人一桌的座位，也有適合六人或八人的包廂，非常適合聚餐預約，餐廳以沙發椅為主，讓用餐就是很舒適。
椒心苑麻辣鍋｜菜單價格
平日中餐NT$698元；平日晚餐、假日整天NT$798元
110cm-140cm半價優惠；90cm-100cm酌收100元
中午時段沒有供應牛小排（可以加價升級牛小排）．用餐時間限定二小時
10%服務費．兒童座椅．兒童餐具
午餐套餐包括了14種肉品、9種海鮮，以及各式蔬菜和火鍋料，超級豐富！１４種肉品選擇多，不容易吃膩，像是比較高檔的食材，牛舌、美國安格斯黑牛、無骨牛小排等等都有，這些食材在某些店是單點的價位，
所以《椒心苑》吃到飽算是ＣＰ值很高。海鮮方面的新鮮度也很讚，特別是大白蝦和東石蚵仔，是很新鮮的口感。一次可以點3份，吃飽再續，絕對不浪費。雖然不提供酒類免費暢飲，但也提供付費啤酒。
椒心苑麻辣鍋｜飲料自助吧
飲料方面設有自助吧，提供調味料、飲品與冰淇淋。醬料種類繁多，
咖啡用的是維也納第一咖啡品牌Julius Meinl，這個品牌成本較高，外面也比較少看到，咖啡喝起來温潤順口，而飲料則以可口可樂系列為主，還有雀巢茶品、米粒果可供選擇。
冰淇淋的提供也很大氣，哈根達斯Haagen-Dazs和莫凡比Mövenpick 二大品牌吃到開心，共有1２種口味的選擇。
醬料區私密配方
常見的調味料包括辣椒油、蒜泥、蔥花、醋等，這些調味料可以根據個人口味添加，增添了麻辣鍋的層次和風味。
也可以嘗試用以下兩種沾醬私密配方來搭配麻辣湯頭，也都會很好吃哦：
🍚蒜苗香醋沾醬
- 2份白醋
- 1份蒜泥
- 1份香油
- 1份蒜苗
- 1份香菜
將以上材料混合均勻，這款沾醬具有白醋的酸香中和辣味，蒜苗和香菜則為麻辣火鍋增添了豐富感。配合麻辣湯頭，你將體驗到一種爆炸般的刺激口感！
🍚青花椒香醋沾醬
- 2份白醋
- 1份新鮮青花椒油(1杯58元)
- 1份香油
- 1份香菜
將以上材料混合均勻，這款沾醬中和了麻辣新鮮青花椒油的加入則讓整個口感更有清香，在這個沾醬中，青花椒的辣度被中和，僅保留了它獨特的香氣，絕對是一款美味極了的沾醬！
椒心苑麻辣鍋｜湯頭評價
🍚麻辣湯底（麻辣鴨血豆腐）
麻辣鍋的風味可以用四個字來形容：辣、麻、鮮、香。麻辣鍋的湯底是它的靈魂所在。辣椒、花椒、香料等各種調味料經過長時間的熬製，湯底呈現出濃郁的辣味和香氣。
《椒心苑》的火鍋湯底的調味則是恰到好處，不會太鹹，香麻味大於辣度。
《椒心苑》提供無限續加的鴨血和豆腐，口感滑嫩，完全不帶任何腥味，鴨血的水準算得上是相當高的，豆腐本身帶有一種淡淡的甜味，與湯汁相融合，不過豆腐如果可以再入味一些會更好吃！不過沒關係，喜歡重口味的可以加入新鮮青花椒油(58元/杯)，可以瞬間讓湯頭變的更重更有層次。
🍚雞白湯 +49元/人
《椒心苑》的湯底有三種哦！分別是白湯、麻辣湯和雞白湯。
你知道嗎？雞白湯要額外加價49元，但絕對值得試試。裡面還放了去骨雞腿肉，除了湯底的藥材，他們還加了蛤蠣和蒜頭，所以喝起來超濃郁又鮮甜。特別是搭配海鮮，味道更是絕配！雞湯的香濃口感，光用聞的就好想吃，光喝湯也很讚，絕對不會失望的！雞白湯這裡我一定會加生豆皮和龍蝦沙拉丸，豆皮吸飽了湯汁超級好吃！
椒心苑麻辣鍋｜必點４種肉品
《椒心苑》的麻辣火鍋，有四種肉品是必點的！
美國無骨牛小排／美國安格斯雪花牛／安格斯黑牛／Prime級穀飼牛牛舌
首先是美國無骨牛小排，這是我的最愛！油花分佈均勻，就像大理石的花紋一樣，吃起來有香甜的味道，而且有些嚼勁，是老饕的首選。
接下來是美國安格斯雪花牛，這款肉的油花豐富，吃起來的香氣十分撩人！
再來是安格斯黑牛，這款肉吃起來肉質細軟，帶有肉感，口感細緻。
最後是Prime級穀飼牛牛舌，「Prime」(極佳級)是最頂級的選擇，牛舌肉質新鮮，品嚐時能感受到牛肉的鮮甜湯汁。如果你喜歡吃牛舌，絕對要多點！
🍚Prime級穀飼牛牛舌
🍚美國無骨牛小排
🍚安格斯黑牛
🍚白蝦／東石鮮蚵
吃到白蝦時真的是超出了我的預期！蝦肉非常新鮮，容易脫殼，口感十分彈牙，我吃了整整35隻，如果不需要自己剝殼，我想我可能會一直吃下去，哈哈！
另外，東石鮮蚵的大小也算是中上，每一口都能感受到海的鮮味，更棒的是，每顆蚵還會在嘴裡爆漿，真是太幸福了！
🍚牛筋
《椒心苑》的牛筋滷的有入味，尤其是放入麻辣鍋的湯汁中燉煮後更是一絕，牛筋大約煮３分鐘，口感軟嫩，嚼起來有一種獨特的韌度。
🍚老油條
吃麻辣鍋時，老油條絕對是必點的！把油條泡在湯裡約10秒，讓它保持一種半脆半軟的狀態，吃起來格外香脆可口。
《椒心苑》我特別推薦雞白湯，裡面加了蛤蠣和蒜頭，喝起來又濃郁又鮮甜，特別適合搭配海鮮！麻辣湯頭的辣度也很剛好，吃起來很過癮，接下來就是肉品了！他們的牛肉選擇超級多，我特別喜歡他們家的白蝦，肉質新鮮一咬就彈牙，
椒心苑絕對是台北麻辣鍋吃到飽的前三名，物超所值，環境氣氛佳，強力推薦給大家哦！
人間真正的美味就是在與重要的人共度時光中找到的！感謝大家看完本文，愛你們哦！喵～
椒心苑麻辣鍋｜影片
( 請點下方的冰淇淋連結 )
椒心苑麻辣鍋｜店家資訊
店名：椒心苑麻辣鍋
地址：台北市中山區南京東路三段22號
電話：(02)2501-9955
營業時間：周一~周日 11:30~12:00（平日1600後為晚餐時間）
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