北投鼎邊銼雞捲是不少在地人提到北投中繼市場美食時一定會想到的一攤。位置在臺北市北投區新市街30號的市場裡，賣的是實實在在陪伴北投人多年的一碗湯、一條雞捲。這攤在市場裡已經賣了六十多年，只專心做好鼎邊銼與雞捲兩樣。多數熟客都知道要點一碗鼎邊銼配一份雞捲，這裡的鼎邊銼整體表現可不輸基隆的鼎邊銼哦。
｜北投鼎邊銼雞捲用餐環境
北投鼎邊銼位在北投中繼市場 D 棟 D445～D446 攤位，從捷運北投站或轉乘公車後步行過來大約5分鐘可到達。攤位不大，內用只有兩桌，不過市場本來就不講究形式，很多人會和其他攤位一起併桌，再單點這家的雞捲來吃。
現場可以看到阿嬤坐在一旁包雞捲，動作緩慢，但那種多年累積下來的節奏感卻很好。攤位裡人聲、油鍋聲、湯鍋冒出的熱氣混在一起，吃飯的過程本身就很有生活感。
｜北投鼎邊銼雞捲菜單價格
菜單如下，點餐時幾乎不用思考，多數人直接來一套「一碗、一條」，120 元就能吃得很滿足。鼎邊銼可以免費加湯，雞捲則是當天現包現炸。
鼎邊銼：$60
雞捲：$60
｜北投鼎邊銼雞捲推薦必點
🍚鼎邊銼 $60
鼎邊銼的味道比預期中有層次，整體表現不輸基隆的鼎邊銼。米漿蒸成的「銼」口感 Q 彈、有厚度，湯頭看似清淡，實際喝起來卻很耐喝。湯裡有丸子與蝦丸，真的吃得到蝦的鮮味，搭配蒜酥、芹菜末、木耳和黑胡椒，味道慢慢堆疊出來。桌上有辣椒粉與醋可自行調味，那辣椒粉看起來不起眼，入口後才知道它的存在感。
🍚雞捲 $60
雞捲一定要趁熱吃，現炸上桌外皮酥脆、不油膩，內餡蔬菜比例偏高肉類比較像是小一點的肉塊，菜肉比大約是7:3，口感清爽，配上附的醃蘿蔔絲解膩剛好。與醃蘿蔔絲和甜辣醬一起，好涮嘴。
坐在市場裡吃到一半，視線總會不自覺落在那個阿嬤的背影上。她低著頭，一張一張把腐皮攤開，抓餡、捲起來，動作慢卻很熟練。那份雞捲炸起來香氣很直接，咬下去的酥脆裡，多了一種只有這種老攤才有的人情味，喜歡菜比例高的很推薦來試試。鼎邊銼的湯頭清甜卻不單薄，說實話一點也不輸基隆的鼎邊銼。北投中繼市場推薦D 棟 D445～D446 攤位北投鼎邊銼。
人間真正的美味就是在與重要的人共度時光中找到的！感謝大家看完本文，愛你們哦！喵～
｜北投鼎邊銼雞捲影片
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｜北投鼎邊銼雞捲店家資訊
店名：北投鼎邊銼
地址：臺北市北投區新市街30號
交通：捷運北投站
電話：無
營業時間：07:00–13:30（週一、四休息）
