The Slice Shop 在士林區插旗，不得不說這間位於士林德行西路19號的《 The Slice Shop 》天母店，根本是披薩地圖上的新聖地！這家主打酸種發酵的紐約式薄餅酸種披薩，餅皮薄中帶韌，越嚼越有香氣，咬下第一口就能感受到和一般薄餅的差別。老闆把酸種酵母養得像寶貝一樣，經過長時間低溫發酵，讓餅皮帶有淡淡酸香和迷人的麥香。這次二店選在天母開幕，一店在大安區安和路二段69巷18號一樓《 The Slice Shop 》信義安和店。
｜The Slice Shop 用餐環境
《 The Slice Shop 》交通非常方便，搭捷運到芝山站 1 號出口，走路大約 5 分鐘就到；騎車的話店門口旁邊就有機車格，開車的朋友可以在德行西路周邊找路邊停車格或到天母運動公園周邊的收費停車場（較遠）。地點就在天母商圈熱鬧地段，吃完還能順便逛逛街。
一走進《 The Slice Shop 》暖黃燈光透出來就很誘人。店內是立食為主，天母店內有不少外國人，應該是這樣口味的披薩外國客也很可以認可！可以單片購買或電話訂購一大盒！靠牆有小吧台，還備有辣油、起司粉等調味料讓你自由加料。
｜The Slice Shop 菜單價格
《 The Slice Shop 》菜單如下，The Slice Shop 有提供外送，The Slice Shop – 外帶外送官網。天母店的菜單延續信義安和店的招牌口味，也會不定期推出季節限定。單片價位約 NT$130～200，像經典起司 $130、美式臘腸 $150、松阪培根鳳梨 $170、魯本辣牛 $200。除了單片現點現烤，還能選 12 吋或 20 吋整片外帶，官網或電話訂購都可以。
不過有些口味，在節日的時候線上就會買不到，像我們這次靠近父親節訂，但最熱門的２款線上都顯示缺貨，但到現場又看到現場有販售。
天母店的內用就是立食區，美式街頭感十足。那天碰到不少外國客人，邊吃邊聊氣氛輕鬆。店裡備好酒精、濕紙巾、手套，也不怕沾手。玻璃櫃裡的披薩，點完會再烤一次。桌面調味料有胡椒、奧勒岡、蒜粉、起司粉、辣油，想怎麼吃都可以。唯一要注意的是：辣油真的很辣，但加一點會讓風味更完整。
｜The Slice Shop 推薦必點
吃第一口就知道這片披薩不簡單。外層酥得像餅乾，咬下去卻有彈性，酸種麵糰的香氣在口中慢慢展開，越嚼越香。醬料比例剛好，調味乾淨不油膩，吃完只覺得意猶未盡，直接登上近期我的披薩愛榜第一名。
身為 sourdough 的重度愛好者，看到有人把酸種麵包做成披薩，真的很喜歡！這種披薩是連邊邊都會想吃的類型。
🍚Dill Pickles 蒔蘿酸黃瓜 $595元 12″ (吋)
大蒜白醬、起司、酸黃瓜、蒔蘿
意外的好吃！如果你愛酸黃瓜，這口味必吃，不酸味道帶有美乃滋的感覺。很開胃，濃郁的大蒜香，結合酸黃瓜的酸與蒔蘿的香氣，非常有趣！這款不辣哦！
🍚 Guanciale Pineapple 熟成松阪豬鳳梨 (白醬) $595元 12″ (吋)
法式白醬, 起司, 熟成松阪豬(台灣黑毛豬), 鳳梨醬
本來以為只是鳳梨披薩的進階版，沒想到完全不是這回事。鳳梨用果泥呈現，香氣濃而不搶味，搭配油脂香氣豐富的松阪豬，鹹甜交錯剛剛好，底下白色的部份吃起來類似白醬的口感香氣。淋上一點辣油後，香氣瞬間爆開。
🍚Spicy Sausage 辣肉丸 $485元 12″ (吋)
番茄醬, 起司, 義式香腸 (台灣黑毛豬), 墨西哥辣椒
好吃！紅醬的酸香與起司的奶香打底，紅醬底配上義式香腸跟墨西哥辣椒，咬下去肉汁和香料味一起炸出來，還帶點辣，超過癮。喜歡重口味的人可以直接點它。
🍚Pepperoni 美式臘腸 $485元 12″ (吋)
番茄醬, 起司, 美式臘腸
經典款，紅醬酸香配上臘腸的鹹香，起司剛好把味道黏在一起。邊邊有一點焦香，越嚼越香，怎麼吃都不會膩。
不過紅醬只要選一款就可以了，可以搭一個白醬。
下次一定要買到 Hot Maple Bacon 辣楓糖培根跟 Reuben 魯本辣牛，上次父親節晚一步就全被訂光。雖然價格不算便宜，但酸種餅皮真的太迷人，外酥脆、裡面有酸麵包特有的韌性和香氣，越嚼越香。配料也都用得很實在。《 The Slice Shop 》推薦給你們～
人間真正的美味就是在與重要的人共度時光中找到的！感謝大家看完本文，愛你們哦！喵～
｜The Slice Shop 店家資訊
店名：The Slice Shop
地址：台北市士林德行西路19號
交通：芝山站
電話：(02)2834-8338
營業時間：自取：星期二 – 星期日 11:30 AM – 07:00 PM；外送/宅配：星期二 – 星期日 12:00 PM – 07:00 PM
食記：The Slice Shop 天母店｜士林天母酸種披薩太驚豔！必吃清單公開，一店位於大安區
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