朋友邀約來到《食匠-川味水煮》，這是一家位於三重自強路上的百元川味台式熱炒餐廳，距離三和夜市相當近，從捷運三重國小站步行大約6分鐘就到了，當天正下著大雨，我是第一個到達的，說實話當時還以為走錯了店，因為外觀更像是賣小吃的，完全沒有川菜或熱炒店的氣氛。
本來打算吃一下就走，結果萬萬沒想到，他們的東西是真材實料，不是走那種華而不實路線，曾經吃過輝達執行長黃仁勳的愛店「花娘小館」，覺得這裡的菜色口味有點像，一問之下才知道，《食匠-川味水煮》的廚師曾在花娘小館工作過7年以上。從蒼蠅頭到水煮牛肉，每一道菜都讓我驚艷不已，口感豐富、辣味層次分明，吃得我舌頭麻麻的卻停不下來。
食匠-川味水煮｜用餐環境
用餐環境簡約乾淨，店內５桌的桌數，自助區有白飯自助，《食匠-川味水煮》的飯碗還不小，只要裝的下一碗，都只要15元！
但老闆根本就是在賣白飯吧（哈）他們的川菜那麼下飯，每道菜的價格又那麼親民，根本是吃菜配飯！男生點個三碗都不過份，另外，還有免費喝到飽的茶飲，這點很貼心，那麼夠味的飯菜一定要配飲料的！
食匠-川味水煮｜菜單價格
《食匠-川味水煮》主打實惠價格，讓你能品嚐到餐廳大廚的手藝，平均每道菜只要150元！我們一行四人點了7道菜，竟然只花了每人300元！這個價格在其他餐廳吃，至少得多出一倍的費用！
食匠-川味水煮｜推薦必點阿就中卷和椒麻雞
🍚AI蒼蠅頭 NT$150元
看菜名還在想怎麼連蒼蠅頭都可以用AI做呢，原來是AI教父黃仁勳到餐館必點的蒼蠅頭（哈哈）！
韭菜的脆爽，黑豆豉的香氣炒出來，再加上那豬絞肉的軟嫩，辣味的適度提味，不僅不遮掩食材的原味，還能增添一層層的豐富口感。每個食材的特色都被完美地展現出來，總體來說，這道菜鹹香入味，無論是初次光顧還是老顧客，絕對是必點之選！
🍚 阿就中卷 NT$180元
這道是朋友點的，我還沒吃之前差點以為是甜不辣，朋友就回我說「阿，就中卷啊！」(哈)
他的中卷看起來就很軟嫩，炸過的外皮上面再巴上咖哩微辣醬汁，吃起來鹹香下飯，加上脆甜的洋蔥，這道冰淇淋貓超愛，絕對是必點！
🍚宮保臭豆腐 NT$160元
《食匠-川味水煮》這款宮保臭豆腐，吃得出花椒和乾辣椒帶出來的豆香味，當下酒菜也是很好的選擇！只是單吃口感比較乾一些，冰淇淋貓看過阿基師版的宮保臭豆腐，多了一點點醬汁巴在上面的，最後還要有花生點綴，這樣才不會覺得宮保少了什麼。
🍚溜肥腸 NT$170元
這溜肥腸偏向紅燒口味，肥腸處理得沒有一絲腥味，吃起來Ｑ彈又軟嫩。最佳享用方法是將青蔥和芹菜一起搭配，這樣增添了清香和層次感。
🍚 椒麻雞 NT$200元
這款椒麻雞可不像泰國餐廳那種加檸檬和魚露的哦！它是加了一些九層塔，吃起來有點類似三杯雞，但是多了一點花椒的香氣，今天我們吃到的是用雞腿肉做的，肉質非常軟嫩，每一口都很下飯！
🍚水煮牛肉 NT$200元
川燙後的牛肉片淋上熱油滋滋作響，讓乾辣椒、花椒粒、蔥、青蒜香氣完全釋放，辣麻感衝上舌頭超過癮，牛肉吃起來滑嫩極了！
🍚麻辣綜合 NT$160元
臭豆腐的細孔把辛香但又溫和的湯汁緊緊吸住，讓每一口都是爆漿的美味，鴨血也燉得軟嫩入味，吃起來滑滑嫩嫩，最棒的吃法就是把它們澆在白飯上，拌著一起吃！
《食匠-川味水煮》的餐食真是物美價廉，川菜也很夠味，我們一行人總共點了7道菜，每個人才花了300元就吃得超級飽！如果你要辦小型聚餐或者宵夜，絕對推薦《食匠-川味水煮》給你們！
人間真正的美味就是在與重要的人共度時光中找到的！感謝大家看完本文，愛你們哦！喵～
食匠-川味水煮｜店家資訊
店名：食匠-川味水煮
地址：新北市三重區自強路一段5號(點我看地圖)
捷運：三重國小站，步行６分鐘即可抵達
電話：(02)2974-0131
營業時間：11:00-14:00、17:00-23:00(每週三公休)
