說到「基隆三沙灣麵線羹」，大概是那種基隆在地人知道、外地人一吃就記住的味道。小小一攤就開在中船路上，地址是基隆市中正區中船路104號，早上七點多就開始營業，一路賣到傍晚，很多人是當早餐、也有人下午嘴饞專程繞過來吃一碗。
它有趣的地方是——乍看只是一般麵線羹，實際上裡面藏了「魚漿包大腸」，羹看起來像一顆顆魚丸，入口才發現中間是滷得入味的大腸頭，Q 彈又帶點黏度，越咬越香，這種組合幾乎只有基隆才吃得到。
｜三沙灣麵線羹用餐環境
三沙灣麵線羹目前就是這一間本店。就在「中船路」公車站附近，走路大約一分鐘。開車過來，建議先找好停車位，附近路邊格子不多，還常有警察巡邏，很多在地人直接騎機車會比較輕鬆。
隔壁就是同樣很有名的金龍肉羹，中船鵝肉、麥克麵線、大新餅店都在附近。短短一百公尺左右就是一整排老店小吃，蠻適合安排成一條「三沙灣散步吃吃喝喝路線」。
環境就很「基隆味」——老舊騎樓底下的一小格店面，前面兩張圓桌、攤子前一排板凳，大概十個座位，其他人就乾脆外帶或站著吃。下雨天騎樓塞滿人是很常見的畫面，雨聲、海風加上熱騰騰的羹湯味，整條三沙灣那種舊港口氛圍會一下子湧上來。
｜三沙灣麵線羹菜單價格
三沙灣麵線羹只賣麵線這一味，但可以依照自己想吃的份量和羹的多寡做選擇。一旁鐵板區賣的蚵仔煎是和麵線共用空間，很多人會一碗麵線羹配一盤蚵仔煎，整個早午餐就很完整。
大致的點餐邏輯可以簡單分成幾種：清麵線：不加羹，只吃麵線跟湯，想吃清爽一點可以點這個。麵線羹（小碗）：最基本款，有幾顆魚漿大腸羹。加羹版：在麵線羹的基礎上，再多加一倍左右的羹，等於整碗看過去都是圓滾滾的魚漿球。
桌上會放三種不同辣椒，另外還有醋、蒜泥、胡椒粉，可以自己調整風味。有些在地人會先加一大匙蒜泥，再壓上一點辣油，很提味；敢吃辣的，一定會幫自己舀上一匙店家自製辣椒，吃到額頭出汗才過癮。
｜三沙灣麵線羹推薦必點
🍚麵線羹（大$65 / 小碗$45）
第一次吃三沙灣麵線羹，很容易有「欸？跟想像中不太一樣耶」的感覺。
先說羹：端上桌可以看到好幾顆白白胖胖的魚漿球，咬下去外層是 QQ 的魚漿口感，裡面藏著的是滷到透、大塊又厚實的大腸頭，帶一點黏口的膠質感，咀嚼起來很有層次，又不會有臭腥味。這種「魚漿裡面塞大腸」的吃法，在別的縣市真的比較少見。
湯頭 是那種清清的柴魚系羹湯，勾芡剛剛好，不會糊到整碗變成彰化那裡的麵線糊，入口是柴魚甜味先浮出來，接著是魚漿跟大腸帶出來的油香。
麵線 比一般大腸麵線常見的細麵線再粗一點。
如果敢吃辣，很推薦一定要試店家的辣椒——辣又香，跟蒜泥一起吃，整碗瞬間變成「基隆版麻辣麵線羹」，嘴巴辣到冒汗，卻又忍不住一口接一口。
如果不趕時間，建議不要急著離開。往海邊方向慢慢走，去正濱漁港看看彩色屋，或晃到和平島吹吹風。配著海風，才會真正明白——在基隆，這座港口城市，連吃飽後去看海，都像是一種再自然不過的呼吸。
人間真正的美味就是在與重要的人共度時光中找到的！感謝大家看完本文，愛你們哦！喵～
｜三沙灣麵線羹店家資訊
店名：三沙灣麵線羹
地址：基隆市中正區中船路104號
電話：(02)2424-0588
營業時間：07:00–17:30
