台北西門町美食推薦老山東牛肉麵，如果你喜歡那種濃郁醇厚的紅燒牛肉湯、手工切製的寬版勁道麵條，那麼老山東牛肉麵絕對值得一試。這家超過一甲子的老店，不只是老饕們心中的經典，更是米其林必比登連續七年的推薦名單之一。不吃牛肉的朋友也不用擔心，這裡還有榨菜肉絲麵、酸辣麵、麻醬麵、水餃 等選擇。
老山東牛肉麵的製麵區和煮麵區就在店門口，走進店裡就能看到師傅在現場揉麵、切麵、煮麵，過程非常療癒。這裡的手工麵條是 手切的超寬版，每條大概 2 公分左右，和一般的牛肉麵麵條完全不同，口感紮實、有嚼勁，吃起來特別過癮。這種麵條的咬勁非常有記憶點，對於喜歡有嚼勁的朋友來說，真的會一吃就愛上。
｜老山東牛肉麵用餐環境
老山東牛肉麵在捷運西門町站6號出口走出來，就在西寧南路上。位置有點低調，藏在西門町萬年大樓的B1，但其實從西寧南路這邊的入口就可以直接進入，避開大樓的營業時間限制，十點半就可以用餐。店內座位很多，雖然常常客滿，但翻桌率快，就算要等也不會等太久。
｜老山東牛肉麵菜單價格
老山東牛肉麵菜單如下，老山東牛肉麵付現不能刷卡。
老山東牛肉麵的特色，就是每天手工製作的寬版家常麵，沒有花俏的成分，只用水和鹽製作，吃起來特別有勁道，吸附湯汁的能力也超強。牛肉湯頭則是紅燒風味，濃郁但不過鹹，帶點甘甜，喝起來相當順口。最棒的是，它的湯頭不靠人工調味，只有牛骨、牛肉與蔬菜慢火熬煮出來的天然鮮甜。
小菜自助式
醬料自助式，有蔥、酸菜、辣油、辣椒醬、牛油、芝麻醬等佐料，讓你自己加。
加些牛油，牛肉麵的湯頭會變得更有層次且好吃。
｜老山東牛肉麵推薦必點
🍚牛三寶麵 $240／半筋半肉 $230 / 牛肉湯麵（沒肉） $110
如果是第一次來，建議直接點 牛三寶麵，一次就能吃到牛腱、牛筋、牛肚三種不同部位，口感各有千秋。牛腱軟嫩、牛筋Q彈、牛肚帶點嚼勁，搭配吸滿湯汁的寬麵，真的很滿足。半筋半肉是少了牛肚。
吃的時候建議先喝一口原味湯，感受牛骨燉煮出的濃郁香氣，再依個人口味加點店內提供的牛油、辣油或蔥花，讓整碗麵的層次更加豐富。
半筋半肉
牛肉湯麵
🍚酢醬麵 $90
酢醬麵的靈魂當然是那一勺濃郁的醬香肉燥，醬汁鹹香適中，不會過於死鹹或過油，拌開後能均勻地巴附在手工寬麵上，每一口都帶著淡淡的豆香和肉燥的鹹香味。
麵條依舊是店裡經典的手工寬版麵，口感Q彈有嚼勁，和一般細版的炸醬麵完全不同。可以再搭配些許蔥花，口感會更有層次。
🍚小菜：海帶絲 $40／豆干絲 $40
海帶絲好吃！的口感滑順Q彈，醬汁微酸，吃起來特別開胃。尤其當牛肉麵的紅燒湯頭較為濃厚時，來一口海帶絲，可以讓味蕾稍微轉換一下。
豆干絲醬汁調味恰到好處，不會太鹹，還帶點淡淡的香油味。
如果你是第一次來，當然還是建議先試試他們的牛肉麵，不過如果本身不太愛喝湯，或者只是單純想嚐試不一樣的選擇，這碗酢醬麵絕對是老山東牛肉麵的「隱藏版美味」。再搭配個小菜，就是簡單又滿足一餐！
人間真正的美味就是在與重要的人共度時光中找到的！感謝大家看完本文，愛你們哦！喵～
｜老山東牛肉麵店家資訊
店名：老山東牛肉麵
交通：捷運西門町站
電話：(02)2389-1216
營業時間：10:30–21:30
