說到「新北板橋美食」跟「府中站黃石市場小吃」，很多在地人第一個想到的就是老曹餛飩。店在新北市板橋區茶館街11號，民國49年就開始賣餛飩麵，從一開始推著小攤車、進駐黃石市場，到現在有自己的店面，等於陪著一整代板橋人長大。
它有名不是沒道理，餛飩內餡用的是七星級噶瑪蘭黑豚，還通過 CAS 跟 SGS 檢驗，不用擔心瘦肉精、重金屬那一類的問題，算是「市場價格、飯店等級的肉」。
｜老曹餛飩用餐環境
老曹餛飩就在 新北板橋黃石市場旁邊的茶館街 11 號，離捷運府中站走路大概五分鐘。從捷運出來沿著府中路、看到市場人聲開始變多，就表示你已經走對了。附近公車也蠻多的，像是「板橋外站」、「府中路」下車都能走到。
店面本身蠻乾淨的，裡面有冷氣、有位子。牆上滿滿一整面都是獎牌，看起來就很厲害，照片上還有老曹伯以前在市場煮湯的樣子，滿滿的歷史感。店裡的客人年齡層很廣，從阿姨伯伯到年輕人都有，用餐氣氛很生活化。
餛飩每天在店門口現包，多位阿姨的手幾乎沒停過，外皮薄薄的，捏成有點像魚尾巴的小巧形狀，丟進大骨湯裡滾一下就上桌，看起來就很欠吃。
｜老曹餛飩菜單價格
老曹的菜單點餐很簡單，一碗小乾麵、一碗餛飩湯，就是最經典的組合。也很多人會買老曹生餛飩宅配。皮薄餡香的餛飩配上古早味油蔥乾麵，早上吃特別順口。很多老客人還會加購一瓶金桔檸檬外帶，一手麵、一手冰飲，就成了在板橋住久了才懂的日常配置。最重要的是，價格依舊維持在銅板範圍。
他們家小菜是放在櫃檯旁的冷藏櫃裡，每盤都有用塑膠袋套著，看起來是為了衛生，不過缺點就是——你真的完全看不到裡面長怎樣。
而且價格其實很親民，圓盤 40、楕圓盤 60、方盤 70，照理說應該很容易手滑，但因為包起來後少了那種「好想吃」的視覺誘惑，反而會讓人猶豫一下。
其實他們可以在外面貼一張「小菜示意圖」或照片，讓大家至少知道裡面是什麼，這樣反而更容易吸引人拿。
｜老曹餛飩推薦必點
🍚餛飩湯 $50
這碗我真的要大推！裡面的餛飩豬肉質超好，完全沒有那種「臭豬味」的雷，是帶甜的肉香，內餡還有一點微脆口感。餛飩皮薄但不會一夾就散，入口滑滑的，很順，整個口感剛剛好。
湯喝起來就是大骨熬的那種「厚度有到」，配上韭菜的香氣更提味。
整碗我直接給 90 分，是真的好喝！
🍚紅油抄手 $65
這碗真的好吃耶！抄手皮超薄，可是又不會煮到整個爛掉。吃的時候肉餡是甜的、不會有那種可怕的豬味，整個很加分。
紅油的味道也剛好，不是那種辣到舌頭麻掉的，而是麻香的、帶一點點辣。加上裡面的韭菜，整碗味道更有層次。
簡單講就是：皮滑、肉香、醬香又剛剛好。
如果你本來就愛吃紅油抄手，這碗真的很可以！
老曹餛飩就是那種你第一次吃會覺得「不錯耶」，第二次路過會想再吃，第三次以後就變成生活的一部分。價格親民、味道順口，從早上六點市場攤位，到中午之後的店面，都有人在等一碗熱麵熱湯。
人間真正的美味就是在與重要的人共度時光中找到的！感謝大家看完本文，愛你們哦！喵～
｜老曹餛飩影片
(請點下方的冰淇淋連結)
｜老曹餛飩店家資訊
店名：老曹餛飩
地址：新北市板橋區茶館街11號
交通：板南線「府中站」走約 5 分鐘
電話：(02)2968-0116
營業時間：06:00–19:30 （週一06:00~14:00、週四公休）
