｜KANG Artisan Bakery的烘焙主廚曾在台北文華東方酒店
《KANG Artisan Bakery》店鋪地點就在捷運南京復興站附近，隱身在慶城公園，從敦化北路轉進巷子走不到十分鐘，一間極具質感的小店就在那裡。
《KANG Artisan Bakery》的主理人是康豐柚 Barry Kang，也就是那位曾拿下「德麥法國萊思克盃國王派大賽冠軍」的烘焙師。
他在麵包界的資歷超過15年，一開始是在台灣的知名品牌 Flavor Field 當學徒，一步步打好基礎，之後去法國老牌烘焙連鎖 PAUL，邊工作邊學法語，為的就是去法國深造。光這段就很熱血對吧？
2013年他真的飛去巴黎，進了超有名的 Ferrandi 廚藝學校 專攻麵包與甜點。他自己也說，那段時間讓他真正體會到「做麵包不只是照食譜走，更重要的是對細節的掌握」，像是氣候、濕度這種在台灣很常被忽略的變因，在那裡是每天要考慮的日常。
後來他到法國知名麵包坊 Le Grenier à Pain 跟著主廚 Antoine Robineau 學真功夫，磨出更深厚的法式工藝。
等他回台之後，直接進了台北文華東方酒店當烘焙主廚，還跟米其林三星大廚合作設計搭餐麵包（聽起來就超酷）。
然後到了 2021 年，他參加了一個專門比國王派的比賽，德麥法國萊思克盃，結果直接拿下冠軍，也讓他在烘焙圈聲名大噪。從學徒走到冠軍，這條路真的走得很紮實也很有故事。
｜KANG Artisan Bakery菜單價格
《KANG Artisan Bakery》菜單如下，可以刷卡付費。
Chef Kang 覺得「視覺會先激發味蕾的渴望」，這說法好像有點浪漫，但吃過之後就會懂他的堅持不是多餘的。從低溫發酵的奶油捲，到工序繁複的丹麥酥皮，吃得出對細節的堅持。
｜KANG Artisan Bakery推薦必吃
🍚開心巧克丹麥捲 NT$95元
冰貓最愛這個口味，層層疊疊的丹麥麵皮酥香鬆軟，上面還撒了杏仁片，苦甜的巧克力不會太重口味，加上一點開心果香氣，下午茶來一個超滿足。
🍚奶油紅豆丹麥捲 NT$75元
裡面包的是飽滿綿密的紅豆餡，不會太甜，口感很紮實，吃起來很有療癒感～重點是它上面那層酥皮超脆，咬下去有聲音那種（冰貓表示超愛）。香氣跟口感都在線，當早餐或下午茶都超適合。
🍚松露鹽花奶油捲 NT$65元／布袋鹽花奶油捲 NT$55元
如果你跟我一樣是松露控，那真的不能錯過這顆松露奶油捲！那個松露香搭上奶油的鹹香，整體非常柔和、不會膩，就是很有質感的味道。
而它的親戚「布袋鹽花奶油捲」也不錯，用的是嘉義布袋的鹽花，口感比較乾爽不油膩，鹽香提味剛剛好。
但「布袋鹽花奶油捲」真的會讓人覺得空虛或「嗯…就這樣？」（哈）
不過小提醒，《KANG Artisan Bakery》是走精品路線，價錢真的不算便宜，但我覺得以品質來說，是會讓人願意再回訪的那種。
出爐時間大概是中午12點跟下午3點左右，想吃到熱門品項的話，建議提早一點到，不然真的會被掃空喔～
人間真正的美味就是在與重要的人共度時光中找到的！感謝大家看完本文，愛你們哦！喵～
｜KANG Artisan Bakery店家資訊
店名：KANG Artisan Bakery
地址：台北市松山區敦化北路120巷19號
交通：捷運南京復興站
電話：(02)2717-1519
營業時間：11:00–18:00 ( 週日、一、二休息 )
