台北大同區老店柴寮鯊魚煙原本在大稻埕，搬家到重慶北路三段335巷25號，老味道依舊沒變！從以前在涼州街的小攤位開始，到現在傳到第四代，已經是一百年的老店了。用的鯊魚是南方澳直送的新鮮漁獲，經過古早味的煙燻工法處理，把腥味壓下去，留下淡淡的煙燻香。也曾被《進擊的台灣》等媒體採訪過，連一些藝人、名人都曾經來過，大家都說「吃這個才是回憶裡的味道」。
｜柴寮鯊魚煙用餐環境
柴寮鯊魚煙靠近大龍峒市場。搭捷運的話，從圓山站或大橋頭站走過來大概十分鐘；如果騎車或開車，附近巷弄還算好找位子。這裡位置算熱鬧，吃完還可以順道逛一下保安宮、孔廟、大稻埕，或者走去延平北路、大龍街夜市，行程可以排得很輕鬆。
如果這裡吃完，也可以到保安宮和孔廟參觀，還可以到梅滿美食、美濃泰涼小米甜甜圈、紅茶屋，這幾間小吃都在附近，可以一起搜集起來哦！
柴寮鯊魚煙算是老一輩口中的「柴寮仔」，聽說以前是在大稻埕、涼州街那一帶的小攤，慢慢做到有名氣。現在已經是第四代接手，堅持用最傳統的方式去做。前陣子因為環境因素才搬到這裡的新店面，搬來後整體乾淨多了，座位也比較好找，不像以前那樣狹窄。
｜柴寮鯊魚煙菜單價格
柴寮鯊魚煙菜單如下，整體來說價格算是中等，小菜就是店裡的招牌重點，價位大多150元，種類很齊全
｜柴寮鯊魚煙推薦必點鯊魚煙和排骨酥湯
🍚招牌綜合鯊魚煙 (魚肚、魚皮、魚腹肉) $380
這盤綜合鯊魚煙真的和外面吃到的不太一樣。微微的煙燻香，不會太重，反而讓魚肉的鮮味更明顯。肉質很Ｑ彈，不會有那種粉粉散掉的口感。魚皮帶點膠質，吃起來滑順；魚肚厚度剛好，帶點黏嘴感。
配的醬汁也很特別，是哇沙米加上帶蒜蓉味的醬油，沾一點就能把鮮味整個帶出來。再搭配旁邊的白蘿蔔絲，一口魚肉一口蘿蔔絲更好吃。
難怪大家都說這間是百年老店的經典鯊魚煙，真的名不虛傳。
🍚綜合海鮮凍 $150
透明的凍裡面包著像是海鮮、蔬菜切丁，顏色超繽紛。吃起來口感很特別，入口先是冰冰涼涼，凍體本身滑嫩，咬開才感受到海鮮和蔬菜的鮮味。
和一般小菜不同，這道是吃口感的，沾哇沙米加上帶蒜蓉味的醬油，夏天吃特別適合。
🍚排骨酥湯 $90
這碗排骨酥湯一端上來就有股油蔥香，喝一口果然是那種比較傳統的味道，湯頭順口，不是靠胡椒撐味，而是油蔥的香氣在裡面打底。排骨酥本身很夠味，燉到剛好不會柴，咬起來還有一點肉香。裡頭還加了白蘿蔔，熬得很透，吃起來清甜，跟排骨味道很搭。
🍚外帶拼盤 $800
曼波魚皮 + 招牌綜合鯊魚煙 (魚肚、魚皮、魚腹肉) + 綜合海鮮凍
整體吃下來，柴寮鯊魚煙還是維持住那份老味道。雖然只是幾道簡單的小吃，但能感受到它背後的堅持。這種百年老店能一路傳承下來，不是偶然，是真的有好味道。周邊又有保安宮、孔廟、大稻埕可以順遊，很適合把它當成一趟散步行程中的一站。吃完心裡想的就是：幸好還有這樣的老味道繼續留在台北。
人間真正的美味就是在與重要的人共度時光中找到的！感謝大家看完本文，愛你們哦！喵～
｜柴寮鯊魚煙影片
(請點下方的冰淇淋連結)
｜柴寮鯊魚煙店家資訊
店名：柴寮鯊魚煙
地址：台北市大同區重慶北路三段335巷25號
交通：圓山站
電話：0930-998080
營業時間：10:00–19:00（週一休息）
食記：【圓山站美食】柴寮鯊魚煙 台北百年老店 新址在重慶北路，菜單必點鯊魚煙
