想找新北板橋排骨飯推薦？那你一定要試試這間超過40年的便當老店《蔡家排骨》——地址在新北市板橋區福德街30號，從府中捷運站往林家花園方向走，板橋慈惠宮也在附近。我會注意到這間，是因為幾個住板橋的朋友在FB狂打卡，說他們家控肉飯超好吃，還有人笑說「工作結束後吃一碗控肉飯，可以撫慰他工作的辛勞」。
看了實在太燒，我就特地找一天中午衝來試試，第一次來竟然遇到店家家裡有事公休一天，雖然不是那種一吃就很驚豔的便當店，而是吃完會點頭說「對，就是這味」的傳統小吃店。
｜蔡家排骨飯用餐環境
《蔡家排骨》如果搭捷運從府中站走過來大約7～10分鐘，順著林家花園那條巷子進來，沿途都是老市場的氛圍，很有板橋人的日常感。如果是騎機車來，門口或對面巷子有幾個零星的停車格可以碰碰運氣；不過開車就比較建議停在府中商圈附近的收費停車場，再走過來，會輕鬆一點。
店面不大，外觀就像是你會在日常路過但沒特別注意的小吃店，但仔細一看，招牌跟排隊人潮都蠻有存在感的。裡面內用大約四五張桌子，翻桌速度快，但坦白說這裡本來就是以外帶為主。
中午11點半過後，現場會開始有上班族來排便當，還會看到附近阿伯阿姨自備便當盒來裝，熟門熟路得很。整體氣氛是那種很親切、沒有距離感的便當店。
｜蔡家排骨飯菜單價格
蔡家排骨的便當價錢還蠻親民的！排骨飯、控肉飯都只要 $95，附三樣家常配菜，份量不小。想吃清淡點也有菜飯 $45。
肉控也能單點控肉或排骨（各 $55），自己配飯、小菜都行。小菜像筍絲、滷蛋、油豆腐，$15～$20 不等。
最扯的是——湯兩種、喝到飽！味噌湯跟紫菜湯，冬天熱熱一碗超加分。
｜蔡家排骨飯推薦必點
🍚排骨飯 $95
《蔡家排骨》是先炸再滷，表面帶點鹹香，看起來超誘人。整塊排骨很大片，咬起來有點韌性，肉香足夠。唯一小小的遺憾是——我會希望可以加價，換一塊更厚的，會更有爽感（哈）。
配菜那天是滷筍絲和高麗菜，味道簡單但很懷舊，完全是便當店熟悉的那種配色跟味道。只是上次看到朋友FＢ發文上有醃蘿蔔，我們吃的時候沒有，也許是排隊的人太多，老闆忘記啦！
🍚控肉飯 $95
控肉飯是這家招牌，真的厲害。控肉滷得透，肥的入口即化，瘦的也不柴，整塊蠻香的。酸菜是亮點，酸中帶點微甜，剛好把油香收住，吃完不會膩。筍絲偏酸，但也很入味，超下飯。
飯量給得大方，加上兩種湯（味噌湯、紫菜湯）喝到飽，簡單卻很有誠意。味噌湯偏甜，紫菜湯清爽，配便當喝一碗剛剛好。
《蔡家排骨》不是那種上新聞、拍影片的網美名店，但吃完你會記得——這種熟悉的鹹香、樸實的便當、配菜不油膩、控肉入口化開的感覺。偶爾不用吃得太花俏，來一碗老派便當，反而讓人覺得踏實。
人間真正的美味就是在與重要的人共度時光中找到的！感謝大家看完本文，愛你們哦！喵～
｜蔡家排骨飯店家資訊
店名：蔡家排骨飯
地址：新北市板橋區福德街30號
交通：府中站（１號出口出站，步行約7～10分鐘）
電話：(02)2968-1320
營業時間：10:00–19:30（週一休息）
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