Savora 白日慢嚐位在台北市大安區仁愛路四段300巷26弄13號，是連續多年獲得米其林推薦餐廳 JE Kitchen 團隊打造的早午餐品牌。店門口貼著500盤獎章，店內也保留歷年米其林推薦紀錄，看得出團隊一路累積下來的實力。我覺得最有趣的是，每一道料理看起來熟悉，吃起來卻又和印象中的味道不太一樣，像是一份早午餐，卻藏著高級料理店才有的料理細節。許多網友對這裡的評價是主廚是用做大菜的態度在做早午餐，不管是烹調技法、醬汁搭配，還是擺盤呈現，都維持著很高的水準。實際吃過之後，我覺得這句話還真的蠻貼切。
｜Savora 白日慢嚐用餐環境
《Savora 白日慢嚐》在仁愛路巷弄住宅區，從捷運信義安和站步行約8分鐘即可抵達，附近也有停車場。整體氣氛很舒服，適合朋友聚餐、情侶約會，也適合一個人慢慢吃頓早餐。
我們這次平日下午、而且還下著豪雨來，原本以為人不會太多，沒想到店內近乎客滿。如果不想等位，建議還是提前訂位比較安心。
雖然是一間早午餐店，但吃得出來背後還是 JE Kitchen 的料理底子。從低溫烹調、風乾、發酵，到醬汁和肉品的處理，每個細節都沒有馬虎。就連炒蛋、沙拉、開放三明治這些看似簡單的餐點，吃起來都比一般早午餐多了細緻。我也很喜歡這裡的出餐方式，是一道一道送上來。吃完一道，再慢慢品味下一道，能感受到店家對溫度、口感和料理節奏的堅持。
｜Savora 白日慢嚐菜單價格
《Savora 白日慢嚐》菜單以早午餐、義大利麵、排餐、沙拉及飲品為主，價位約落在200元至900元之間，另收10%服務費。《Savora 白日慢嚐》也有提供包場服務，平日：40,000元＋10% 起、假日：50,000元＋10% 起、每位低消：2,500元＋10% 起，可容納約 10～30位 賓客，無論是生日聚會、品牌活動、企業聚餐或私人餐會都能安排。
｜Savora 白日慢嚐推薦必點
🍚玉米濃湯 $200
玉米濃湯喝起來細緻。蝦夷蔥的點綴，玉米自然的甜味又帶著濃郁奶香。伊比利火腿鹹香和油脂融進濃湯裡，讓原本偏甜的玉米香多了一點成熟的層次。
整體喝起來很舒服，不會因為奶味而覺得膩口。
🍚Burrata起司沙拉 $420
主角 Burrata 起司切開後，裡面的起司口感柔軟又帶著淡淡的奶香。新鮮無花果、生菜、番茄，酸甜、奶香和蔬菜互相平衡。
我很喜歡它沒有用太重的調味去掩蓋食材本身的味道，加上芥末籽醬與油醋後，香氣更立體。如果兩個人一起吃，我覺得很適合點一份分享，作為前菜剛剛好。
🍚鮭魚酸種開放三明治 $400
這道是我當天最喜歡的一道。麵包選用 Celebread 酸種麵包，烤得外酥內Q，吃得到麥香。上面鋪著芝麻葉、油封番茄、煙燻鮭魚、松子、酪梨泥，再搭配帶有淡淡香氣的孜然香草醬，最後刨上一層起司。
能吃到不同食材交織出的層次，芝麻葉的微苦、番茄的酸甜、鮭魚的油香、酪梨泥的滑順，加上酸種麵包的香氣彼此平衡，入口後多了不少驚喜。
🍚開心果青醬鮮蝦寬麵 $520
青醬加入開心果後，多了一股堅果香氣，蝦子鮮甜彈牙，搭配番茄酸甜，整體味道很平衡，不會因為青醬太厚重而膩口。
🍚慢燉澳洲穀飼牛舌 $680
牛舌看起來很厚，但吃起來非常柔嫩，靈魂是它的牛骨醬汁，搭配旁邊的薯泥和酥炸羽衣甘藍也讓香氣更豐富。
🍚日本F1和牛紐約客5oz $880
日本F1和牛紐約客五分熟熟度掌握得很好，切面粉嫩，牛肉香氣純粹，油花均勻卻不膩口。可以灑點鹽，不需要過多調味就很好吃。
原本我還以為這裡只是把早午餐做得比較精緻、比較好拍，但真正吃過後才發現，口感和味道都很細緻。雖然價格比一般早午餐高一些，但從菜單就能看到不少在 Fine Dining 才比較常見的食材，料理細節部份也確實有跟上。
比較可惜的是，這次點的飲料表現普通了一些，如果飲品也能跟上餐點的水準，整體用餐感受會更完整。
但這次還是吃得很滿意，已列入口袋名單。下次我想再來試試其他菜。
人間真正的美味就是在與重要的人共度時光中找到的！感謝大家看完本文，愛你們哦！喵～
｜Savora 白日慢嚐影片
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｜Savora 白日慢嚐店家資訊
店名：Savora 白日慢嚐
地址：臺北市大安區敦煌里仁愛路四段300巷26弄13號
交通：捷運信義安和站三號出口，步行約8分鐘到達
電話：(02)2741-7115
營業時間：10:30-17:00 (週一二休息)
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營業時間：週三～六10:30~17:00、週日10:30~16:30、週一、二公休
電話：（02）2741-7115
地址：台北市大安區仁愛路四段300巷26弄13號
