這次會來北埔,是因為看到《臺灣米其林指南 2025》公布名單,發現《北埔鄒記菜包》也上榜了,立刻找了個空閒日衝一波。走到店門口時,先被一股淡淡的艾草香勾住,紅磚小店裡擺著蒸籠,光看就覺得療癒。拿到菜包咬下去,外皮軟 Q 帶點嚼勁,餡料鹹香清爽,每一口都能吃到蘿蔔絲與豬油香交織的層次。為了維持傳統味道,店家每週還得親手炸上一百多斤豬背脂,火熬豬油才是這顆菜包的靈魂。老闆笑著說,其實曾試過用現成豬油取代,結果味道整個走鐘。
結帳時忍不住問老闆娘:「拿到 米其林必比登推薦,是不是超開心?」
他先愣了一下,笑著說:「當天知道的時候真的很意外,但很感謝大家。」
接著又靦腆地補了一句:「我們會再繼續努力。」
|北埔鄒記菜包用餐環境
如果要來《北埔鄒記菜包》,先記得有兩家店喔!兩家都位於北埔老街附近。得《米其林指南 2025》必比登推薦的是 中正路店,地址在 新竹縣北埔鄉中正路 49 號;另外老字號的 廟前店,則在 新竹縣北埔鄉廟前街 1 號,兩間距離很近,走路大概 3 分鐘就到。要注意的是廟前店的營業時間是 11:30–17:00,只有週六、週日營業。
交通也蠻方便的,開車的話直接導航「北埔鄒記菜包 中正店」就可以,因為中正路店就在農會的斜對面,門口有路邊停車格,臨停一下還算好找位置。搭公車的話,在「北埔老街站」下車,走路大約 3 分鐘就能到,非常順路。
中正路店的店內空間整體很乾淨,牆上還掛著手工製作菜包的照片,看得出來店家對傳統工序非常講究。木架上陳列著整齊的菜包禮盒,還擺著《米其林指南 2025》必比登推薦的認證牌。
現場也有簡單的木桌椅,如果想買了就馬上吃,可以坐在店內慢慢享用。午後陽光灑下來,一邊吃、一邊聞著艾草香,老街的氛圍很容易讓人放鬆,會有種回到阿嬤家的錯覺。
|北埔鄒記菜包菜單價格
《北埔鄒記菜包》菜單如下,宅配可以加官方的LINE。口味分成 鹹食和甜食兩大類,大部分價格都是 40 元,還有「買十送一」的優惠(限 40 元品項)。如果想買回家當伴手禮,建議加 10 元升級成禮盒包裝,深綠色的盒子設計感很有質感;如果自己吃,直接用紙袋裝就很方便。
鹹口味主打蘿蔔絲系列,包括乾蘿蔔絲、白蘿蔔絲、菜脯丁、客家酸菜和素蘿蔔絲;甜口味則有芋泥艾草包、紅豆艾草包、紅豆年糕、甜米糕,以及沒包餡的艾草板(25 元)。官方LINE:@805teaoz Email:[email protected]
|北埔鄒記菜包保存方式及加熱方式
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白蘿蔔絲菜包:冷藏 2 天
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其他口味:冷藏 5 天
鄒記菜包加熱方式
微波加熱
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從冰箱拿出菜包,放進微波爐
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750W 微波 50 秒,外皮均勻受熱就能吃
電鍋加熱(最推薦)
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外鍋加水量:
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1 米杯水:1~2 顆
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2 米杯水:3~4 顆
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4 米杯水:5~6 顆
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加熱完 一定要取出冷卻 8~10 分鐘,外皮才會回到剛蒸好的 Q 彈口感!
|北埔鄒記菜包推薦必點乾蘿蔔絲菜包
🍚乾蘿蔔絲菜包 $40
這口味是我的第一名!裡面包的是乾蘿蔔絲,口感微脆帶香氣,搭配蝦米、菜脯丁、香蔥和豬絞肉,鹹香層次超豐富。外層的艾草皮帶著淡淡草香,微微鹹甜,跟內餡超搭。咬一口就知道為什麼會是人氣王,下次我會專程為它再跑一趟!
🍚菜脯丁菜包 $40
內餡是切成小丁的菜脯,咬起來比乾蘿蔔絲多了點嚼勁,鹹香味更濃郁。裡面還加了蝦米和豬絞肉,炒過之後香氣更立體。艾草皮本身帶淡淡草香,跟內餡結合後非常順口。
🍚白蘿蔔絲菜包 $40
白蘿蔔絲菜包是很多人心目中的第一名,口感雅緻是優點。裡面包著新鮮蘿蔔絲,口感偏濕潤,咬下去會帶一點蔬菜的自然甜味。內餡還加了蝦米、豬絞肉,但整體調味偏淡,吃起來不會有負擔,不過因為調味偏淡,吃到最後會有些膩。白色外層的皮有鹹味但沒有艾草皮的鹹甜味。適合喜歡清淡口味的人。
🍚芋泥艾草包 $40
我很喜歡他們家的芋泥艾草包,還特別用一點鹽提味,讓香氣更突出,芋泥餡不會太甜,口感也保留了細緻的芋頭顆粒,吃起來更有層次。外層的艾草皮 Q 彈帶淡淡草香,跟綿密芋泥搭在一起非常和諧。無論是粿皮還是芋泥餡的甜度,都拿捏得完全不膩口。
🍚沒包餡艾草粄 $25
這款沒包餡的艾草板外皮 Q 彈帶嚼勁,咬下去能嚐到淡淡的艾草香,愈嚼愈香,還會帶出微微的自然甜味。非常適合搭一杯熱茶一起享用,整體風味會更完整。
不得不說,《北埔鄒記菜包》會拿下 《臺灣米其林指南 2025》必比登推薦真的不意外。從手工捏的艾草粿到現炒的餡料,每個小細節都很講究,吃得出用心。尤其是乾蘿蔔絲跟芋泥艾草包,真的有讓人想專程再回來的魔力。最可怕的是,這家菜包很容易一不小心就嗑掉兩三個,不過熱量應該也跟著一起爆表(哈)!
人間真正的美味就是在與重要的人共度時光中找到的!感謝大家看完本文,愛你們哦!喵~
|北埔鄒記菜包店家資訊
店名:鄒記菜包(中正店)
地址:新竹縣北埔鄉中正路49號
交通:搭公車的話,在「北埔老街站」下車,走路大約 3 分鐘就能到
電話:(03)580-5835
營業時間:10:00–16:00(週一至週五);18:00–17:00(週六日)
食記:北埔鄒記菜包|米其林必比登推薦!北埔老街必吃美食,菜單價格與人氣口味
官方LINE:@805teaoz
Email:[email protected]
店名:鄒記菜包(廟前店)
地址:新竹縣北埔鄉廟前街1號
電話:(03)580-3593
營業時間:11:30–17:00(只賣週六日)