這碗牛肉麵不僅吸引了娛樂圈，2023年初，就連上海台辦副主任李驍東都特地來這裡用餐。而冰貓這次造訪時，隔壁桌居然是一整桌從對岸來的商務人士，每個人用餐前的「儀式」是先拿起手機狂拍！
｜天下三絕牛肉麵館用餐環境
提到台灣美食的代表作，牛肉麵絕對榜上有名。天下三絕牛肉麵館還連續五年榮登米其林必比登推薦，堪稱將牛肉麵帶入奢華殿堂的代表。本地饕客還是國際訪客，都紛紛來訪，冰貓是在訂位後的第三週才吃的到這碗牛肉麵的。各大頂級飯店如晶華酒店（點我），也有推出自家獨門牛肉麵。
走進天下三絕牛肉麵館，第一反應通常不是「哇，好香！」而是「哇，這也太豪華了吧？」店內的水晶吊燈、典雅油畫，甚至連牆上的紅酒櫃都讓你以為誤闖了A CUT（點我）、雅室（點我）或是某家西餐廳。如果不是服務生端著牛肉麵，你真的會懷疑下一秒是不是有人會問你：「紅酒需要醒多久？」
另外，天下三絕牛肉麵館也能預約包廂
｜天下三絕牛肉麵館菜單價格
通常第一次來店裡，大多會點店內人氣款「天下三絕牛肉麵」選用牛尾、美國腱心肉、澳洲牛腱和牛筋四個部位，一次可以吃到四種口感！排骨飯也是每桌必點的菜色。
天下三絕牛肉麵訂位（點我）
天下三絕牛肉麵外帶（點我）
滷味陳列在透明櫥窗
｜天下三絕牛肉麵館推薦必點
入座後會先送上免費提供的紅棗、枸杞、黃耆的養身茶，等待牛肉麵出場前潤個喉！
會先送上辣油或蒜辣醬，記得先品嘗湯頭的原味再加入。
右邊是由牛油煉製而成的辣油，質地細膩，香氣濃郁，完全不是一般辣油能比的，牛肉湯裡滴上幾滴，整碗湯的層次瞬間被打開。
左邊是蒜蓉與花椒調製的蒜辣醬，吃起來不嗆辣但香氣滿分。這款辣渣適合搭配麵條、肉塊甚至滷味，吃起來更有驚喜感。
酸菜的鹹淡適中，不會搶走湯頭的風采，反而在濃郁的牛肉湯裡劃出一抹清爽感。
🍚胡麻小黃瓜 $85
胡麻味香，吃起來中規中矩。
🍚油燜苦瓜 $85
口味清淡，吃起來中規中矩。
🍚桂花香芋 $85
和菜單上的圖片不一樣，我們還和服務人員確認過是圖片上的沒錯，吃起來有淡雅的桂花香味。但偏甜且芋頭中規中矩，朋友因為惜福才把它吃完。
🍚天下三絕牛肉麵 $530
先說結論，冰貓覺得天下三絕牛肉麵有做到品質穩定，吃起來温潤好吃，這是不容易的功夫。但無法挑逗你的口感，且ＣＰ值不高，必竟還有一些價格親民的牛肉麵，也是很好吃，不過就是沒有那麼富麗堂皇的裝潢。
這碗牛肉麵之所以「三絕」，來自湯頭、肉塊和麵條的搭配：
- 湯頭：琥珀色的湯汁由兩種洋蔥和四種番茄與牛大骨熬煮八小時而成，甘甜濃郁，卻清澈不膩。
- 肉塊：美國腱心肉、澳洲牛腱、牛筋、牛尾，一碗集合四種部位，各有風味。
- 麵條：選擇拉麵，Q彈有勁，吃起來滑溜溜的，是很優秀的口感。
- 牛尾：肥瘦交織，入口即化，咬下去膠原蛋白滿嘴跑，不過皮不是滑滑的而是粗粗的口感。
- 美國腱心肉：瘦中帶嫩，汁香四溢，吃起來有種讓人戀愛的感覺。
- 澳洲牛腱：瘦肉的代表，但滷得軟嫩而不柴，口感剛剛好。
- 牛筋：Q彈滑溜，非常好吃。
🍚野菜佐排骨飯套餐 $290
炸得金黃酥脆的台灣黑毛豬排骨，外酥內嫩，香氣十足，排骨厚度及紮實度也夠，吃起來很滿足！淋上一點自製辣渣（它們的辣渣很強，店內也有販售），滋味更為提升。今天的湯品是蚵仔湯，附上的三樣小菜表現平平，但整體不失水準。
最後會送上梅子飲，酸酸甜甜的是個完美的結尾。
天下三絕牛肉麵不管是味覺還是視覺，這家店都做到了一碗麵吃得像在開國宴。不過，這樣的頂級體驗自然也有頂級價格，偶爾犒賞一下自己，或者帶外地朋友來體驗「台灣驕傲」也是很好的選擇。
人間真正的美味就是在與重要的人共度時光中找到的！感謝大家看完本文，愛你們哦！喵～
｜天下三絕牛肉麵店家資訊
店名：天下三絕牛肉麵
捷運：忠孝復興站3號出口步行7分鐘
電話：(02)2741-6299
營業時間：週二至週六 11:30–14:30, 17:30–20:30；週日至週一 11:30–14:30, 17:30–20:30
天下三絕牛肉麵訂位（點我）
天下三絕牛肉麵外帶（點我）
