找台北中山區、松江南京站附近的美食餐廳推薦《My灶》這家台菜館真的可以筆記一下。曾經獲得米其林必比登推薦、500盤肯定。地址在中山區松江路100巷9-1號，平日晚上和假日幾乎都是滿座。大多數的人覺得稍貴了一些，但吃過還是會覺得《My灶》就是那種吃過一次會想帶朋友再來一次的地方，每道菜看似簡單，但吃起來卻是精緻的口感，而且那股台味很實在，也不油膩，是我最近吃到最有記憶點的台菜。
｜My灶用餐環境
《My灶》在松江路100巷內，從捷運松江南京站8號出口走出來，大概2分鐘就能抵達。如果開車前來，附近有「松江長春地下停車場」或「八德立體停車場」，步行約5～7分鐘也能到。店內座位不多，除了開放式座位區，還有一間可容納12人的包廂空間，蠻適合家庭聚餐或請外國朋友吃台菜。總之空間不大但氛圍很到位，建議想來的話記得提前訂位，尤其是假日真的蠻容易客滿的。
｜My灶菜單價格
《My灶》菜單如下，採單點制，低消每人$500，另收10%服務費，只收現金，不能刷卡。最有名的滷肉飯小碗$60、大碗$100，麻油雞油飯則是大份量的$880，適合多人分食。價格偏中高價。炸物拼盤，紅燒肉、香腸（兩條）、雞捲、燒焦皮蛋也都很受歡迎。湯品走高檔路線，像剝皮辣椒雞湯、麻油雞煲湯。
｜My灶推薦必點麻油雞飯
🍚麻油雞飯 $880 ( 需預訂 )
《My灶》的麻油雞飯真的很厲害，是當天最讓人驚豔的一道。店家用糯米先泡三小時，再用檜木桶蒸熟，炒料部分則是用麻油低溫煸老薑，再把去骨雞腿肉翻炒，最後把醬汁拌進蒸好的飯裡。吃起來米粒分明但不乾，香氣很清爽、不會油膩，反而越嚼越香。雞肉不柴也不爛，保有彈性。這道真的大推，來My灶如果沒點它會有點可惜。
🍚燒焦皮蛋 $240
是一道冷盤前菜，用黃金皮蛋搭配甜椒與椒麻醬，入口微辣、香氣濃郁，帶一點麻油與焦香味，吃起來相當涮嘴。
🍚水果雞 $800
雞肉皮薄微Q、油亮不膩，肉質紮實又多汁，單吃就很有味道。雞皮帶點淡淡的果香油脂，越咬越香。一旁還附上桔醬、辣椒醬油和小黃瓜，搭配起來風味多變，不會膩。這道看似簡單，實際上處理得很細緻。
🍚麻油松板腰花 $760
是冷盤上桌，麻油香氣入口很有存在感。腰花切得厚薄剛好，咬起來爽脆不腥；微涼口感很開胃。
🍚秘製香腸/紅燒肉 $720
是《My灶》的招牌之一，而且是店家自己手工製作的，真的很用心。香腸的酒香很明顯，鹹甜比例剛好，不會太膩，配蒜片超加分。紅燒肉則是瘦肉偏多，吃起來軟嫩，但不死鹹。
🍚菜脯蛋 $320
菜脯蛋厚實飽滿、外皮微焦香，裡面蛋液還保有一點濕潤感。菜脯給得不少，鹹香中帶點甘甜，每一口都吃得到脆脆的顆粒感。
🍚滷肉飯 $60
店家不用絞肉，而是選用帶皮肥肉手工切丁，先爆炒紅蔥頭和蒜頭，再慢火滷半天、放涼冷凍保存。這樣滷出來的肉燥吃起來不會膩，反而滿嘴膠質、黏滑香濃，是那種一吃就知道很費工的味道。雖然一碗要價60元，對滷肉飯來說不算便宜，但吃得出用料和時間的堆疊，很多人還是甘願點。
🍚挫冰（招待）
吃完正餐後，店家還貼心招待了一大碗刨冰，裡面有QQ的粉條、粉粿、蜜花豆。黑糖是先炒過的，香氣特別濃，拌進冰裡有種淡淡的焦香甜味。整體吃起來不會太甜，反而很清爽。
《My灶》的菜看起來都很家常，沒什麼花俏的擺盤，但味道真的做得很細。每一道都調味剛剛好，不會太油或太重口味，吃完有飽足感但也不會覺得撐或膩。雖然整體價位偏高一點，但吃得出他們是真的有花心思在料理上，是那種吃過之後會記得、也會想再找時間回來吃的店。
人間真正的美味就是在與重要的人共度時光中找到的！感謝大家看完本文，愛你們哦！喵～
｜My灶店家資訊
店名：My灶
地址：台北市中山區松江路100巷9-1號
交通：捷運松江南京站
電話：(02)2522-2697
營業時間：11:30–14:00, 17:30–21:30
食記：My灶餐廳｜台北中山區米其林台菜，捷運松江南京站美食菜單推薦麻油雞油飯
