台北南港站旁的「粵亮廣式料理」在五星級飯店中顯得特別亮眼，是許多粵菜愛好者私藏的口袋名單。位於四鐵共構的交通樞紐旁，聚餐方便，很多人會將它納入重要節日或朋友聚會的選項。餐廳主打經典粵菜、創意港點與重點主菜，如片皮烤鴨的雙吃方式、三斤重的戰斧牛排、潮州滷水鵝拼盤，每一道都在火候、調味與擺盤上有亮點。
｜粵亮廣式料理用餐環境
粵亮廣式料理位於台北市南港區，地址在台北六福萬怡酒店 8 樓，緊鄰捷運 南港站 與南港車站綜合交通樞紐。多數評論提到「四鐵共構、交通超方便」。店內空間雅致，大圓桌適合多人聚餐，也有方桌與包廂選擇，適合家庭或商務。想找一間「既有港式風味、又有五星級質感」的台北餐廳，這裡確實值得列入清單。
｜粵亮廣式料理菜單價格
粵亮提供單點與桌菜兩種形式，屬於五星級飯店粵菜館的價位水準。主推的重點菜色包括：片皮烤鴨二吃、三斤重的粵式慢火戰斧牛、潮州滷水鵝拼盤。這些菜色建議提前預訂，確保餐廳能備料並呈現最佳風味。
例如：桌菜起價約 NT$ 22,800 起。戰斧牛的份量大約適合 4–6 人共享，是聚餐焦點之一。
｜粵亮廣式料理推薦必點
🍚烤鴨第一吃 – 片皮烤鴨附三色餅皮
這裡的「片皮烤鴨」做得很細緻，師傅會在桌邊現場片鴨，刀法俐落，鴨皮油亮酥脆、鴨肉保持嫩度；且鴨肉的包醬和別家不同，口味有創意和層次讓我們印象深刻。
這一口烤鴨皮最讓我們會心一笑。
烤得薄脆的鴨皮，沾上特製的花生味跳跳糖後送入口中，立刻在嘴裡「啵啵啵」地跳起來。鴨皮的油香和糖的甜香在口中交錯，一邊脆、一邊彈。
那種感覺很有趣——好吃極了。
第一吃是片皮烤鴨附三色餅皮，分別是原味、菠菜、甜菜根三種口味。每種餅皮的香氣和口感略有不同，每種口味都很值得期待。
我最喜歡的是主廚特製的甜麵醬，裡頭加入梅子酒與蘋果汁，味道比一般的甜麵醬多了果香和清爽高雅感。
包的時候放上鴨皮、鴨肉、蔥段、小黃瓜絲，酥、嫩、甜、香都平衡得很好。
🍚烤鴨第二吃 – 蘿蔓松露脆米炒鴨鬆
第二吃是蘿蔓松露脆米炒鴨鬆，炒料香氣很足，鴨肉切丁後炒得乾爽且入味，鴨肉偏硬，混著松露脆米的香氣，多了一點層次。包在蘿蔓葉裡一起吃，口感清脆又不油膩。
第二吃可任選一種：
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潮汕海味鴨架粥
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湖南臘肉爆鴨脯
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黑椒菌菇爆鴨架
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濃湯福菜鮮筍鴨架湯
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蘿蔓松露脆米炒鴨鬆
🍚粵式慢火戰斧牛
是粵亮的「代表作」，在聚餐時滿足了我們的視覺和味覺，來這裡絕對必點。
這道「粵式慢火戰斧牛」一上桌就氣勢驚人，主廚會現場以金門高粱點火開場，火光一閃、香氣撲鼻，我們每個人都被那濃郁的牛香吸引。
外層焦香微脆、裡層粉嫩多汁，骨邊的肉更是香氣最濃、越嚼越香。選用重達三斤的戰斧牛排。聽說服務人員說是用它們的招牌港式蒜味紅蔥烤肉醬，舒肥2小時、奶油香煎、最後送入高溫烤箱爐烤，整個過程耗時6天。
上桌後由主廚桌邊現切，搭配當季時蔬。中段的肉質柔嫩細緻、油花分布均勻，口感香滑；骨邊的部位則焦香濃郁、越吃越回味。
🍚老菜脯黑蒜焗黃花魚
好吃！這道「老菜脯黑蒜焗黃花魚」光是那股豉汁與老菜脯的鹹香就夠勾人。
魚肉完整地鋪在砂鍋裡，每一塊都吸滿了黑蒜與醬汁的精華，入口嫩滑、細緻又多層次。那種深沉的香氣不是重口味，而是一種有厚度的鮮鹹感，越吃越順口。
裡頭還有菇類一起煨燒，吸飽了湯汁更是加分。老菜脯帶點甘甜、黑蒜的醇厚香氣。這道菜完全展現潮汕功夫菜的靈魂與粵式慢火的精髓。
🍚賽妃魚羊膝湯
冬天來粵亮一定要點這鍋「賽妃魚羊膝湯」，一上桌整個香氣就很溫潤。這道湯用宜蘭的新鮮海石斑和十多種蔬菜先熬成湯底，再加入岡山羊膝慢火煮三小時，湯色金黃、清透中帶點濃度。
喝起來有當歸的香氣，但不會太重，入口清甜、暖胃又順口。羊肉燉得不乾不柴，幾乎一夾就能骨肉分離。最棒的是羊膻味控制得很好，只有淡淡肉香、沒有腥味。天氣冷的時候喝這鍋真的會瞬間暖起來。
🍚熊貓麻婆滑豆腐
這道上桌時我們都愣一下——黑白相間的豆腐，第一眼我還以為是皮蛋（哈）。其實黑色的部分是用黑豆漿、墨魚汁、竹炭粉做成的黑豆腐，白豆腐則保留原味，兩者交錯就像熊貓一樣可愛。
吃起來香氣十足，麻而不嗆，辣度偏中辣，有花椒與香料的層次香。豆腐滑嫩、醬汁濃厚，帶點港式風格的勾芡口感。尤其搭配白飯一起吃，真的好吃極了。這道菜根本是「有可愛的外表，又兼具火辣的靈魂（哈）」。
🍚潮州薑汁滷水鵝拼盤
這道「潮州薑汁滷水鵝拼盤」跟我在香港吃到的潮州滷水鵝幾乎一模一樣，真的會越吃越上癮。一上桌就香氣四溢、色澤誘人，滷汁那種鹹香帶甘的氣味讓人食慾大開。
選用雲嘉南約五斤重的白羅曼鵝，肉質厚實卻不柴，皮薄帶著油亮光澤，滷得入味又保持彈性。搭配鴨血、鴨腸、百頁豆腐一起泡進香料熬出的老滷裡，每一樣都吸滿滷汁精華。
🍚紫菜鹹香砂鍋飯
這道「紫菜鹹香砂鍋飯」看似家常，卻香氣驚人。熱氣蒸騰時，紫菜的海味、鹹魚、蛋絲、干貝絲、肉絲與青蔥，能吃到多層次的香氣。
米飯粒粒分明，炒得乾爽不油膩，鹹香之中還帶著淡淡的蔥香與海味。這碗飯的厲害之處在於平衡——鹹而不膩、香而不重，是那種吃完還會回味的好味道。
🍚傳統鮮豆花
這裡的「傳統鮮豆花」真的好好吃。豆花綿細滑順，帶著濃濃的豆香，搭配花生與薑汁糖水，甜而不膩。吃完正餐後來一碗，完美的收尾。
整體來說，粵亮廣式料理不只是把經典粵菜做到位，還在細節裡玩出創意。從戰斧牛、脆皮烤鴨到紫菜鹹香砂鍋飯，每一道都能吃出火候與層次。餐廳空間雅緻、服務貼心。那種結合傳統與巧思的味道，會讓人吃完還記得。粵亮廣式料理推薦給你們～
人間真正的美味就是在與重要的人共度時光中找到的！感謝大家看完本文，愛你們哦！喵～
｜粵亮廣式料理影片
( 請點下方的冰淇淋連結 )
｜粵亮廣式料理店家資訊
店名：粵亮廣式料理
地址：臺北市南港區忠孝東路七段359號8樓（萬怡酒店8樓）
交通：南港站
電話：(02)6615-6528
營業時間：11:30–14:30，17:30–21:30
