在找台北牛肉麵推薦，或想知道忠孝復興站附近有哪些厲害牛肉麵店嗎？這間藏在東區巷弄裡的《竣師父牛肉麵》，它不是只有人氣，還是真正靠實力拿獎的狠角色：2024年台北國際牛肉麵節創意組金牌、2023紅燒組金牌、2022銀牌、還有2020台北市牛肉麵大賽紅燒組優選，這幾年幾乎年年都有好成績！
許多網友最愛他們家的紅燒湯頭，說是麻香甘甜、層次豐富，喝得出蔬果底與花椒香，不過我比較喜歡它們的蛤蜊雞湯麵（哈）。常有排隊人潮，店內座位不多，但翻桌率快又有候位機制，建議避開用餐尖峰。
｜竣師父牛肉麵用餐環境
《竣師父牛肉麵》的位置其實很好找，就在捷運忠孝復興站3號出口出來，往大安路一段巷內走進去約3分鐘，《竣師父牛肉麵》地址是台北市大安區大安路一段52巷24號。雖然藏身巷弄，但中午和晚上時段總是排滿人，老饕都知道這家！店面不大，約能容納十幾位客人，座位多為吧台或雙人桌，很像日式拉麵店的風格，明亮乾淨但空間不算寬敞，適合快速用餐。他們採登記候位制，填寫人數與手機後再排隊，排隊快輪到前他們會請你先點餐。門口還會貼上當日售完的品項提醒，翻桌速度算快，但熱門時段還是建議早點來比較保險。
｜竣師父牛肉麵菜單價格
《竣師父牛肉麵》菜單如下，收現金。 麵條可選細（拉麵）、中（中華麵）、寬（刀削），還能調整軟硬度（軟／普通／偏硬／很硬），就連「加不加蔥」也能勾選。
牛肉麵分為二類：
紅燒：是他們的招牌，最經典的是「紅燒半筋半肉麵」。也可以選全筋、全肉，或是想清爽一點就點「紅燒不加肉湯麵」。
創意：喜歡多一點口味的可以點「紅燒松露牛肉麵」，還有一款「紅燒牛肉番茄麵」，湯頭會比較酸香清爽一點。
雞湯麵派系：
如果不吃牛或想吃清爽系，這區可以直接選「剝皮辣椒雞腿蛤蜊麵」，還有「蒜香雞腿麵」跟「松露雞蛤蜊麵」，都是湯頭走比較細緻的類型。
乾拌麵：
乾麵控必點「小魚辣椒拌麵」或「紅蔥油拌麵」，份量中等，可以搭個湯或小菜當一餐。
小菜
湯品跟飯食：
如果只想喝湯，$150~240 的湯品也滿豐富，有紅燒蛋花湯、松露雞湯、辣味皮蛋湯等等。飯類則有牛肉燥飯、辣牛肉燥飯，適合不想吃麵的人。
｜竣師父牛肉麵推薦必點
🍚紅燒牛肉麵 $255
這是最入門也是最多人的選擇。湯頭是獲獎無數的麻香紅燒，濃郁但不油膩，有微微花椒香又有些中藥香，但不會辣，喝起來順口還有蔬果底的甜味。牛肉是大片厚切，燉得剛好不乾柴，吃得到咬勁也吃得到肉汁。麵條我選的是寬麵，吃起來有些Q彈的咬感，但整體偏軟一點。
🍚蛤蠣雞肉湯 $210
這碗蛤蜊雞湯我就很喜歡。湯底是帶厚度的雞湯，加上新鮮蛤蜊熬煮，入口是那種溫潤中帶鮮味的層次感，喝起來很舒服。雞肉給的是去骨腿肉，燉得很嫩，不會乾柴也不會油。也有蛤蠣雞肉湯麵的選擇。
🍚花干 $50
花干滷得蠻透的，一咬下去就能感覺到裡面吸飽了微花椒香氣的醬汁，會微微滲出湯汁，但不會死鹹。
整體吃下來，覺得《竣師父牛肉麵》確實有它屹立東區巷弄的實力。無論是麻香不膩的紅燒牛肉麵，還是鮮味十足又溫潤的蛤蜊雞湯，都有一定的水準。下次再來，我應該會想試試紅燒松露牛肉麵，再配個辣味皮蛋湯看看。如果你是剛好有到東區附近，想找一碗熱湯熱麵來收尾，那這家真的蠻不錯的。
人間真正的美味就是在與重要的人共度時光中找到的！感謝大家看完本文，愛你們哦！喵～
｜竣師父牛肉麵店家資訊
店名：竣師父牛肉麵
地址：台北市大安區大安路一段52巷24號一樓
交通：捷運忠孝復興站
電話：0905-888123
營業時間：12:00–14:30, 17:30–22:30
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