忠孝新生美食|Goodman Roaster台北華山店,日本職人精神的阿里山咖啡(有影片)

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《Goodman Roaster》華山店,坐落在台北市中山區新生北路一段17號,附近有熱鬧的三創生活園區與華山1914文化創意產業園區。今天我們特地來到這裡,是為了品嚐由日本咖啡職人伊藤篤臣(Ito Atsuomi)親手沖煮的咖啡,目睹他專注於手沖的神情,讓人感受到沖煮的藝術,透過伊藤篤臣的YouTube頻道,會發現他分享了大量的咖啡知識以及對咖啡的堅持。

忠孝新生美食|Goodman Roaster台北華山店,日本職人精神的阿里山咖啡(有影片) @冰淇淋貓的軟爛生活

早在台北天母店的初次品嚐,就深深被伊藤篤臣的咖啡所吸引,座落在天玉街住宅區的温馨小店,滿滿都是顧客,天母店是《Goodman Roaster》品牌的起點,伊藤篤臣後來將台灣阿里山咖啡引進日本,並在京都開設了分店,如果你熱愛咖啡,喜歡品嚐自家烘焙的咖啡豆,這裡絕對是不能錯過的好地方。不過要注意的是《Goodman Roaster》華山店,一週只開四天,從早上10點營業到晚上7點,這邊附上《Goodman Roaster》華山店菜單給大家參考。

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Goodman Roaster |交通位置

《Goodman Roaster》華山店,交通非常方便,只需搭乘台北捷運,前往「忠孝新生站」下車後,步行時間5分鐘即可抵達目的地。

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Goodman Roaster |用餐環境 

《Goodman Roaster》華山店的環境十分雅致,木製傢俱營造溫馨感的用餐氛圍,店內座位區可容納約40個人,露天戶外座位區配有舒適的snow peak露營椅,可以自然愜意的享受咖啡。《Goodman Roaster》華山店也是寵物友善咖啡廳,讓愛狗的咖啡控們可以在這裡同樂。

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《Goodman Roaster》華山店不僅在咖啡品質上有要求,連店內的設施也盡顯品味,店內使用Aesop品牌的優質洗手乳。在瀰漫著咖啡香氣的空間中,可以隨意翻閱各類精選雜誌,同時也能沉浸在書香中。

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Goodman Roaster |專業咖啡設備

咖啡講究的是科學,咖啡設備十分重視

《Goodman Roaster》以自家烘焙的咖啡豆聞名,店內提供多款特色自家烘焙咖啡豆,開放式咖啡吧台讓顧客能近距離觀賞咖啡師的獨特手沖技術,店內除了提供阿里山咖啡外,還有各種不同產地的自家烘焙咖啡豆可供選擇哦!

《Goodman Roaster》使用的咖啡機媲美勞斯萊斯等級的La Marzocco LINEA PB咖啡機。

磨豆機頂級咖啡家使用的Mazzer zm83mm平刀磨豆機和71mm錐刀磨豆機,一杯好咖啡是建基在使用好的磨豆機,研磨出品質穩定的的咖啡粉,這是維持咖啡品質的第一要件,這個型號的磨豆機可以讓義式濃縮(Espresso)咖啡喝出更多的層次。

熱開水機所使用的牌子是marco UC8 ,一杯咖啡的98%成分來自於水,沖煮時的水溫可以說是影響咖啡萃取的重要關鍵!淺焙、中焙、中深焙、深培都有不同的温度講究,要用精準的水温,水質可以變得柔和,更能做出一杯好喝的手沖咖啡。

濾杯是Kalita Wave不鏽鋼濾杯,沖出來的咖啡品質穩定,喝起來可以明確喝的到咖啡的酸味或甜味。

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Goodman Roaster |菜單價格

每人低消一杯飲品

🍚阿里山咖啡

分為日曬水洗《Goodman Roaster》是最出名的咖啡品項就是阿里山咖啡,日曬的咖啡豆喝起來通常有飽滿的口感、濃郁的甜味,水洗則讓咖啡風味乾淨明亮、口感偏酸,各有擁護者。

🍚義式濃縮咖啡

( Espresso Base)

SOEBlend可選,SOE的價格高一些,SOE 全名為 Single Origin Espresso單一產區咖啡豆,SOE最大優勢是更準確地了解風味的來源,喜歡獨特的咖啡飲用者來說,SOE可以帶來難忘的濃縮咖啡體驗。

和SOE相反的是BLEND配方豆,就是多種單品咖啡豆所混配而成的豆款,拼裝配方豆是由烘豆師挑選、拼配、烘製,打造出獨門的咖啡風味配方。

再加50元可以增加義式濃縮咖啡,加30元可以加入燕麥奶,加10元可以加入一般牛奶,加10元可以增加冰塊。

🍚果汁

針對不喝咖啡的朋友,《Goodman Roaster》也貼心的準備了百香果汁和葡萄柚果汁可供選。

🍚甜點

甜點則有香蕉麵包、胡蘿蔔蛋糕、巧克加布朗尼、巧克加餅乾、起司蛋糕、原味布丁

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Goodman Roaster|咖啡推薦

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🍚HONDURAS咖啡 NT$160元

手沖單品咖啡,選用淺焙咖啡豆,採用蜜處理法。這款咖啡喝起來是乾淨明亮的風味,無雜質。濃郁的巧克力和焦糖的滋味在口中交織,尾韻更帶著清新的橘子香氣。這款咖啡豆展現出極為鮮明的特色,喝下去讓人感受到一股温暖,非常適合在冬天享用。

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🍚拿鐵 NT$160元

拿鐵以BLEND混豆配方,非常協調,這杯拿鐵喝起來極為順口,只要喝一口這杯拿鐵咖啡,一定能分辨出好咖啡的差異,我真的很喜歡。

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Goodman Roaster|蛋糕推薦

🍚招牌紅蘿蔔蛋糕 NT$200

(CARROT CAKE) 

點了店內的招牌紅蘿蔔蛋糕,有著獨特風味,蛋糕份量十足,質地宛如磅蛋糕,口感層次豐富。蛋糕頂部搭載濃郁的cream cheese,質地濃厚滑順,配上細緻的堅果碎,味道不過於甜膩,成為眾多顧客的熱門選擇,再搭配店內精選的咖啡,無疑是最佳選擇。

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🍚巧克加布朗尼 NT$200元

(CHOCOLATE BROWNIE ) 

《Goodman Roaster》的巧克力布朗尼是我最喜歡的點心,它的質地扎實濃郁,口感絕佳,蛋糕頂部搭載濃郁的cream cheese,特別是搭配拿鐵,彼此之間的完美平衡,好吃極了!

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造訪《Goodman Roaster》絕對不能錯過品嚐他們家的手沖咖啡。從咖啡豆的挑選、精心烘焙、咖啡豆的磨製,再到挑選最適合的手沖器具,每一個步驟都經過精心挑選與呈現。如果你喜歡品嚐乾淨順口的咖啡,強烈建議你和朋友一同來《Goodman Roaster》品味這高品質的咖啡!

人間真正的美味就是在與重要的人共度時光中找到的!感謝大家看完本文,愛你們哦!喵~

Goodman Roaster|IG影片

手藝,是咖啡的核心

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Goodman Roaster|店家資訊

店名:Goodman Roaster (華山店)

地址:台北市中山區新生北路一段17號(Map)

捷運:忠孝新生站

電話:2571-1685

營業時間:週五~週一10:00-19:00 (週二、三、四休息)

 

店名:Goodman Roaster (天母店)

地址:台北市士林區天玉街110號(Map)

電話:2872-6572

營業時間:週五~週一11:00-18:00,週六、日10:30-18:00

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