《超人鱸魚湯》是屬於那種吃了會懷念，不吃會想念的店，從以前在新店耕莘醫院附近的小店一路賣到現在在捷運新店區公所站的店面，已經有20多年歷史了，現在《超人鱸魚湯》地點更方便，搬到新店北新路，不僅空間大了，離捷運站也超近，走路只要三分鐘，停車也變得方便多了。營業時間一到，就有人在門口排隊了，而且有些餐點還會提前完售喔！網路上的評論也是超過1600則，大家都說他們家的不酒、不油、不味精的鱸魚湯和炭燒麥芽豬腳是必點！
《超人鱸魚湯》在11點開門就迎接著一波又一波的食客，一直忙碌到下午2點，然後又在晚上5點重新開張，一直營業到7點半，週日和週一是店休息的日子，聽老闆說以前可以隨心所欲地休假，但後來發現店裡的老顧客越來越多，每次一休假就會被一堆人抱怨說想吃吃不到，這下可好，休假變成了奢侈品啊！
超人鱸魚湯｜用餐環境
搜尋《超人鱸魚湯》在網路竟然會出現”スーパーマン鱸魚”的搜尋結果，真是有趣的店名，這兩個名字都是同一家店喔！《超人鱸魚湯》超級不像小吃店的，一進店裡會發現小菜擺盤好精緻，店內座位區也維持得很乾淨，餐具都放在自助區，客人根據自己的需求取用，可以很明顯的感受到店家對於衛生的重視。
超人鱸魚湯｜菜單價格
《超人鱸魚湯》的菜單豐富多樣，尤其是魚湯系列，分得相當細！不僅有普通的鱸魚湯，還有加州鱸魚湯和石斑魚湯可供選擇，而且連鱸魚湯都細分成了前、中、後三段，石斑魚湯也有前後兩段，你可以依照口感喜好做選擇，都是以當天的時價來計算，除了魚湯之外，麥芽豬腳也是《超人鱸魚湯》的招牌菜色之一必需點起來！
超人鱸魚湯｜小菜區
當我站在門口等待區時，目光被一排排誘人的小菜給吸引了過去，它們看起來就像是美食街或者餐廳外櫥窗擺放的食品模型一樣，一道道看起來都超級可口，沒想到它們居然是可以吃的小菜！我在用餐時還看到了阿姨在補充小菜時，不僅要擺盤，連盤子旁邊多餘的湯汁都要仔細擦拭乾淨，為了不影響客人享受美食的感覺，真是非常用心！
不過要注意哦，這些小菜可不是自取的，你可以告知店員，他們會幫你服務的，這樣每個人都可以吃到乾淨衛生的食物呢！
超人鱸魚湯｜推薦必點鱸魚湯與柴燒麥芽豬腳
《超人鱸魚湯》他們的魚湯燉煮得相當用心！整個魚肉在燉煮的過程中魚肉沒有散開保持得非常完整。主要是以蔬菜高湯做為基底，再加入薑絲、枸杞和九層塔來提味，這樣一來不僅不會讓這些調味料搶走魚湯的原汁原味，反而讓味道更有層次。而且他們還會加入蛤蜊，讓整個湯的味道更加鮮甜，喝完一碗魚湯後，你會發現口腔裡是沒有負擔的清爽感！
湯的部分是不斷地去燉，廚師在烹煮時不斷地撈去雜質，當客人點魚湯時，廚師才會加入魚肉和蛤蜊，這樣能夠確保口感和鮮度都是最好的。
🍚鱸魚魚片湯 NT$300元
我點的是魚的中段，因為這部分最受歡迎，也最容易賣完！魚肉部分最多，吃起來口感非常細緻，一點也不帶土味，吃得出來是經過用心烹調的滋味！
如果你選擇魚頭的部份，你可以品嚐到魚額頭肉、魚唇、魚眼，以及魚鰓蓋下的月牙肉，這些都是老饕們最愛的部位！但要注意，魚頭部位可能會有一些刺，吃起來可能會稍微麻煩一些。
而愛吃魚尾的人，則會特別喜歡魚尾上面那層類似魚皮的膠質，吃起來很開心，
《超人鱸魚湯》的蛤蜊也是一絕！每一顆蛤蜊都被清洗得乾乾淨淨，而且廚師在烹煮時對熟度的掌握得非常到位，現場看得到是細心的等待蛤蜊一打開就馬上撈起來，蛤蜊吃起來肥美又飽滿，整碗湯裡放了超多蛤蜊的，湯頭中不斷有新鮮的蛤蜊被加入燉煮，滋補感瞬間滿點！
🍚柴燒麥芽豬腳 NT$190元
柴燒麥芽豬腳真是讓人驚艷，吃起來一點也沒有可怕的豬肉腥味！他們主要使用中段腿節的部位，這部分肉帶有豐富的腳筋，吃起來軟Q彈牙，口感真的非常不錯，而且皮的部份料理得非常出色，不會有粗糙的感覺，反而帶有一絲細緻且略帶黏呼呼感的口感，品嚐起來非常舒服，另付沾醬豆鼓辣椒，香而微辣，這道是每次必點的美食之一！
🍚魯肉飯 NT$45元
《超人鱸魚湯》的魯肉飯口味恰到好處，不會太過沉重也不會太淡，米飯煮的粒粒分明，魯肉入口即化，吃起來膠質十足，吃起來一點也不會覺得膩口。
🍚魚干糯米椒 NT$80元／椒鹽皮蛋 NT$80元
小菜櫃裡每一樣都美麗到都想拿一份！雖然價格稍高了一點，但吃起來口感清爽，真的很不錯！特別是那道小魚干炒糯米椒，咀嚼後香氣四溢，完全是白飯的最佳搭配！椒鹽皮蛋吃起來，只有炸過的口感，椒鹽的味道較少比較可惜。我曾經在莆田吃過類似的小菜，口味是宮保風味的會好吃很多！
離開的時侯我們看到廚師一直在撇去湯的雜質，這樣湯頭喝起來會比較純淨清甜，而且菜色看得出是精心挑選和烹調的，價位雖然高一些，但這些煮湯的過程的繁複，其實是對的起這個價格的，想喝好喝的魚湯和豬腳，就來《超人鱸魚湯》吧！
人間真正的美味就是在與重要的人共度時光中找到的！感謝大家看完本文，愛你們哦！喵～
超人鱸魚湯｜影片
(請點下方的冰淇淋連結)
超人鱸魚湯｜店家資訊
店名：超人鱸魚湯
地址：新北市新店區北新路一段349號(Map)
捷運：新店區公所１號出口步行３分鐘到達
電話：(02)2912-4790
營業時間：11:00~14:00；17:00~19:30（週日週一公休）
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