台北大安美食推薦《驥園川菜餐廳》，位於敦化南路上的老字號川菜餐廳，招牌砂鍋雞湯是不少老饕心中的經典料理。 說到台北厲害的雞湯餐廳，很多人第一個想到的就是《驥園川菜餐廳》，不只連續多年獲得米其林指南推薦，在網路上更累積近6000則評論，人氣真的很驚人。
《驥園川菜餐廳》最有名的就是砂鍋雞湯，每鍋都需要花上十幾個小時製作，先用老母雞慢慢熬出濃郁高湯，再加入新鮮土雞、火腿、干貝、豬腳等食材繼續燉煮，讓整鍋湯呈現漂亮的金黃色。店裡一整排砂鍋在爐火上慢燉，也是許多人來用餐一定會拍的經典照片。
｜驥園川菜餐廳用餐環境
《驥園川菜餐廳》地址位於台北市大安區敦化南路一段324號B1，鄰近捷運大安站，步行大約8分鐘左右可以抵達。若是開車前往，餐廳附近四維路巷弄內有路邊停車格及付費停車場可以利用。
餐廳位置在地下一樓，需走樓梯下去，沒有電梯。若是多人聚會通常會安排包廂。這次平日中午外場座位也坐了八成左右，真的能感受到老店魅力。
｜驥園川菜餐廳菜單價格
《驥園川菜餐廳》菜單選擇非常多，除了招牌砂鍋雞湯之外，也有許多川菜、熱炒、經典中式料理可以搭配。不過第一次來，幾乎每桌都會點上一鍋砂鍋雞湯。
砂鍋雞湯會依照加入的食材不同，價格也有所差異，像是加入排翅、鮑魚等高級食材的版本，價格可以破萬元。如果第一次品嚐，可以先從基本款砂鍋土雞湯開始。內用會使用砂鍋上桌，外帶則改用鐵鍋盛裝，不論內用或外帶，退還鍋具都可退300元押金。另外平日也有推出商業午餐，以個人份雞湯套餐為主，這樣就不用一定找一大桌來用餐。
｜驥園川菜餐廳推薦必點
🍚砂鍋土雞 $3000
來《驥園川菜餐廳》沒有點砂鍋雞湯，好像就少了什麼（哈）。整鍋砂鍋雞湯一上桌還在滾，金黃色湯面加上一整隻的土雞，光看就知道熬了不少時間。
湯頭喝起來濃厚，經過長時間熬煮後，雞肉、火腿、干貝和豬腳的精華都在湯裡，入口有滿滿膠質感，喝完嘴唇還會有一點黏黏的感覺。
雞肉本身軟嫩沒有腥味，但因為長時間燉煮，精華幾乎都交給這鍋湯了。
不過雞湯真的很看個人口味，目前我心目中第一名還是晶華軒的雞湯，當然價格也高不少就是了（哈）。
🍚京醬肉絲（中） $540
這道很適合多人聚餐點，旁邊會附上薄餅，可以自己動手包。
肉絲炒得很入味，醬香明顯但不會死鹹，加上蔥絲一起包進餅皮裡，鹹香中帶一點清爽感。好吃！
🍚香根牛肉絲（中） $570
這道我覺得很下飯！牛肉切成細絲，搭配香菜梗一起大火快炒。
牛肉吃起來嫩，香菜的香氣很明顯，整道菜多了一種清爽感。尤其配白飯，一不小心就會多吃半碗。
🍚魚香烘蛋（中） $480
魚香烘蛋也是很適合配飯的一道菜，厚厚的烘蛋吸滿魚香醬汁。
魚香醬吃起來有酸、甜、鹹、辣的層次，雖然叫魚香但其實沒有魚，裡面的肉末炒的很香，是川菜經典調味。淋一點醬汁到白飯上也很好吃。
🍚左宗棠雞（中） $570
左宗棠雞也是經典川菜之一，炸過的雞肉再裹上醬汁，外層帶點焦香，吃起來甜甜鹹鹹，後面有辣椒香氣。雞肉醬汁收得剛剛好，搭配白飯真的很適合。
人間真正的美味就是在與重要的人共度時光中找到的！感謝大家看完本文，愛你們哦！喵～
｜驥園川菜餐廳影片
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｜驥園川菜餐廳店家資訊
店名：驥園川菜餐廳
地址：台北市大安區敦化南路1段324號
交通：捷運大安站6號出口步行8分鐘
電話：(02)2708-3110
營業時間：11:30~14:00；17:30~21:00
