永和鱔魚麵推薦很多老饕會專程跑來吃的永貞路這間《嘉義鱔魚麵》。地址位在新北市永和區永貞路396號，一到用餐時間，人潮幾乎沒停過。很多網友都說，這間是雙北少數把台南鱔魚麵那種「大火快炒鑊氣」做得很到位的店。還沒走近，就先聞到炒洋蔥、蒜頭和醋香飄出。在網路評價近千則，幾乎都是一致好評！
｜嘉義鱔魚麵用餐環境
《嘉義鱔魚麵》位在永和永貞路上，位置剛好介於比漾廣場與樂華夜市中間附近。從捷運永安市場站走過來，大約要10多分鐘，附近機車位算不少。
店內空間就是很傳統的小吃店，最有畫面的，其實是門口炒鍋區。師傅大火快炒時火焰直接衝上來，店外都聞得到香氣。
｜嘉義鱔魚麵菜單價格
《嘉義鱔魚麵》菜單幾乎都是圍繞鱔魚料理。主要有乾炒鱔魚油麵、乾炒鱔魚意麵、鱔魚炒油麵、鱔魚炒意麵、生炒鱔魚、麻油鱔魚與鱔魚湯等。價格大約落在120元到250元之間。
不少人第一次來都會直接點「乾炒鱔魚意麵＋生炒鱔魚」這組合。乾炒系列比較能吃到鍋氣和醬香。
入坐後店員會送上免費柴魚湯，邊吃邊喝熱湯，真的滿舒服。
｜嘉義鱔魚麵推薦必點
🍚乾炒鱔魚意麵 NT$140元
最有記憶點的，就是那股大火快炒後的鍋氣。鱔魚切得厚實，吃起來帶點脆口感，沒有土味。
醬汁則偏台南系酸甜風格，甜香明顯，但尾韻還帶點醋香，不會膩口。炸過的意麵吸滿醬汁後，越吃越香，還多了一點微微酥感。
難怪會被稱為是北部最強的鱔魚麵！若要挑缺點就是希望他們把鱔魚再切小一點，這樣口感會更精緻。
🍚生炒鱔魚 NT$170元
生炒鱔魚一上桌，那股醋香和大火快炒的香氣真的很猛。和乾炒版本比起來，生炒鱔魚多了濕潤勾芡感，洋蔥增加甜感，吃起來酸甜味更明顯。
鱔魚本身切得厚，炒過後還保有脆度。搭著蒜片一起吃很加分。最厲害的還是那股鑊氣，尾韻會帶點焦香感，愈吃愈喜歡，很有台南路邊老店那種味道。
人間真正的美味就是在與重要的人共度時光中找到的！感謝大家看完本文，愛你們哦！喵～
｜嘉義鱔魚麵影片
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｜嘉義鱔魚麵店家資訊
店名：嘉義鱔魚麵
地址：新北市永和區和平里永貞路396號
交通：捷運永安市場站，出站後步行約 10 分鐘。
電話：(02)2926-3351
營業時間：11:30-14:00；17:00-20:00
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