台北中山想找一間氣氛好、炸雞又強的美式餐廳，《Buttermilk 摩登美式餐廳》真的值得試。它藏在 amba 台北中山意舍酒店一樓，主打用「Buttermilk（酪奶）」入菜，把美國南方味做出新風格。酪奶是製作奶油過程中的天然低脂乳製品，帶點微酸，能讓雞肉更嫩、餅類更鬆軟。所以這裡的炸雞、比司吉、布丁帕菲都特別香又不膩。每個人來都是為了推薦那份「美國阿嬤秘方炸雞」，外皮炸得酥脆、裡面多汁，那種又辣又香的口感會讓人越吃越過癮。
｜Buttermilk摩登美式餐廳用餐環境
《Buttermilk 摩登美式餐廳》就在 amba 台北中山意舍酒店的一樓，離捷運中山站、雙連站都不遠，走路大概 8～10 分鐘就能到。玻璃門推開後，會聞到淡淡奶香與炸雞香氣，那瞬間真的很像走進國外的小酒館。窗邊座位一邊吃一邊看著中山北路的綠樹街景超愜意。
｜Buttermilk摩登美式餐廳菜單價格
《Buttermilk 摩登美式餐廳》的菜單超豐富，第一次來《Buttermilk 摩登美式餐廳》，建議一定要從招牌「阿嬤秘方炸雞」開始。《Buttermilk 摩登美式餐廳》 提供全日菜單之外，兩人分享餐、四人分享餐等方案。
｜Buttermilk摩登美式餐廳推薦必點
🍚阿嬤秘方炸雞 $680 (五塊)
「美國阿嬤秘方炸雞」看似簡單但你一吃就懂它為什麼紅。炸雞已經去骨，外皮炸得金黃酥脆，裡面的肉卻嫩得誇張，完全不乾柴，帶著淡淡奶香，沒有過多的調味。因為雞肉先浸泡過酪奶（Buttermilk），那種滑嫩感真的有差，肉汁被鎖得滿滿，整塊咬下去超多汁。
他們的炸雞不只是靠炸功厲害，靈魂其實在「沾醬」。主廚準備了兩種醬：蒜味白乳酪醬和霹靂紅辣醬，前者香濃順口，後者又辣又香，兩種交錯吃完全停不下來。我自己最愛先吃原味，再淋上辣醬那一刻，整個味蕾被喚醒。
🍚摩洛哥無花果高纖沙拉 $450
必點！裡面有無花果、紅藜麥、杏仁、南瓜子、蔓越莓、小黃瓜、番茄、嫩葉生菜，最後再灑上菲達起司，淋上果香油醋。
吃起來酸甜平衡，無花果的香氣在嘴裡慢慢散開，羊奶乳酪的鹹香又剛好把甜味收住，每一口都有不同的口感變化，從脆口的堅果到柔軟的果乾，層次感很豐富。
這道沙拉清爽又飽足，特別適合搭配炸雞或牛排一起吃，不僅能解膩，還能讓整頓餐更健康。
🍚一級棒牛肉起司漢堡 $480
這款漢堡的重點是「手打牛梅花肉排」與「慢煮培根蕃茄醬」
肉排吃起來紮實又多汁，不會乾柴，
高達起司的奶香跟蕃茄培根醬的酸甜結合得剛剛好。
牛奶麵包鬆軟帶微甜，把整個味道包得很完整。
搭配的細薯條炸得酥酥脆脆，一口咬下鹹香四溢。
整體來說，香氣足、吃完不膩，很適合第一次來 Buttermilk 想吃主餐又不想太油的客人。
🍚比司吉 $250
這份 Buttermilk 比司吉 外層金黃微酥、裡面鬆軟綿密，吃起來像是介於司康和麵包之間的口感——鬆卻不乾、香氣很自然。
附上的兩種沾醬也各有亮點：奶油滑順帶奶香，藍莓果醬酸甜清爽，兩種交替著吃完全不膩。配上茶或咖啡都超對味。
那天我們臨時想吃炸雞，去過的朋友推薦去中山的《Buttermilk 摩登美式餐廳》。一進店就覺得氣氛很好，木質調的空間帶點南方鄉村風，燈光柔和，很放鬆。阿嬤秘方炸雞和比司吉也讓我們驚艷，外酥內軟，配上藍莓果醬超搭。
整體吃下來很滿意，味道乾淨、不油膩，跟印象中重口味的美式餐廳不太一樣。下次一定要帶家人再來，這間不只炸雞厲害，連氣氛都讓人想久坐。
人間真正的美味就是在與重要的人共度時光中找到的！感謝大家看完本文，愛你們哦！喵～
｜Buttermilk摩登美式餐廳店家資訊
店名：Buttermilk摩登美式餐廳
地址：台北市中山區中山北路二段57之1號
交通：中山捷運站（3號出口及R9出口）
電話：(02)2565-2898
營業時間：11:30–22:00
食記：【中山美食】Buttermilk 摩登美式餐廳｜台北炸雞推薦，阿嬤秘方炸雞超多汁
