三峽美食《喙蘴號》、三峽老虎麵、菜單價格與評價一次看！這家在地排隊名店從黃昏市場小攤起家，主打「老虎麵」的香辣痛快與手路湯品、小菜的樸實對味。近年把原名「焱馬號」更名為「喙蘴號」，依然是許多三峽人的第一選擇。店面位在三峽光明路上，營業時間採兩段制，中午與晚餐都容易客滿，熱門品項像餃子、限量「頂級肉」常提早售完；想吃建議提早到或先排隊。
價位維持銅板價，乾辣麵（又稱老虎麵）與雙醬麵最受歡迎。2024 年品牌完成更名，2025 年更把分店開到樹林，老客新粉都能就近報到。以下把環境、菜單價位與實吃感受一次分享，給想來三峽踩點的人參考。
｜喙蘴號用餐環境
《喙蘴號》本店位在三峽光明路，用餐時段，幾乎隨時都能看到有人等候。一走進店內，最吸睛的是牆上那面古色古香的藥櫃，據說是早年留下來的老件，讓整間小店多了一點懷舊感。座位數不算多，大約 6～7 張桌子，翻桌率很快，但熱門時段還是得等候一會。
2025 年《喙蘴號》在樹林開新分店！
新店位於 新北市樹林區樹德街 11-1 號，延續三峽本店的招牌「老虎麵」與紅油抄手，不用再特地跑三峽排隊，樹林在地人也能就近開吃。
｜喙蘴號菜單價格
《喙蘴號》菜單來看，品項不算多，但每道都是經典。小菜價位稍高一點，但肉品用料實在。若想吃得豐盛，一人點一碗麵＋小菜＋湯，大概落在 120～180 元，算是非常親切的價格。
｜喙蘴號推薦必點
🍚 紅油水餃 NT$90 元
必點！這道真的讓我很驚喜！皮Q而帶點彈性的那種，韭菜豬肉餡很飽滿。入口韭菜香氣先化開，搭配肉的鹹香剛剛好。紅油醬的味道很有層次，有淡淡的中藥味。個人覺得蠻驚艷第一口是香麻，後面接著一點鹹甜感，沒有想像中嗆辣，喉嚨沒有辣的感覺，反而是嘴唇留下一點微微發麻的感覺。
🍚 雙醬麵 NT$70 元
這碗我非常推薦！雙醬麵的靈魂在於「肉燥＋麻醬」的比例，完全不油膩，反而是香氣滿分。肉燥不是油蔥的那種，鹹香但不死鹹，帶一點微微的甜；麻醬濃香卻不會糊口，芝麻香在嘴裡慢慢散開。攪拌後，每一條麵都均勻吸附了醬汁，入口是先感受到芝麻的濃郁香氣，接著是肉燥的鹹香，最後帶出一點辣油的層次，香而不膩。麵條本身有彈性，濕潤順口，不會乾巴巴的，份量剛剛好。
🍚 三層肉 NT$70元
這盤三層肉一上桌就被香氣勾到，切得像燒烤肉片的厚度，入口剛剛好。肉質軟嫩，肥瘦比例平衡，肥的部分滑嫩不膩。上面淋了一點店家自製的麻辣醬，香氣很濃，辣度溫和不嗆，讓三層肉吃起來更有層次感。
🍚 油豆腐 NT$25元
滷得入味，顏色深卻不死鹹，咬下去滷汁會微微溢出來，帶著一點醬香和淡淡的辣香。上面點綴了一點店家的辣椒醬，辣度不高，主要是增加香氣，讓豆腐的味道更有層次。
🍚 蘿蔔湯 NT$25 元
看起來很普通，喝起來卻是湯頭清澈又帶著自然的甜味，入口微微回甘，沒有多餘的油膩感。
今天在《喙蘴號》吃到的每一道，從雙醬麵到紅油抄手、三層肉、油豆腐，再到最後的蘿蔔湯，整體體驗很完整，味道也有自己的個性。
我最驚喜的是 紅油抄手，醬汁香麻卻不嗆喉，嘴唇微微麻得剛剛好，完全不會覺得負擔；雙醬麵則是麻醬香濃厚實但不油膩，攪拌後的麵條每一口都均勻吸附醬汁，吃完會覺得很滿足。《喙蘴號》每一口都有細節，吃得出店家對調味的用心。推薦給你們~下次來三峽，真的可以把這家放進口袋名單。
人間真正的美味就是在與重要的人共度時光中找到的！感謝大家看完本文，愛你們哦！喵～
｜喙蘴號 | 三峽老虎麵店家資訊
店名：喙蘴號 | 三峽老虎麵
地址：新北市三峽區光明路100之4號
電話：0989-912945
營業時間：12:00–15:00, 17:00–20:00
食記：2025 喙蘴號 | 三峽老虎麵推薦｜三峽在地人氣美食、樹林店新開幕、菜單價格
