台北天母美食推薦番紅花印度美饌，2019年開始連續六年入選米其林必比登推薦名單，番紅花印度美饌是少數「不改良」的印度餐廳，老闆本身是印度人，還特別從印度請來三位專業主廚，做的菜是給印度人吃的那種，而不是那種為了迎合台灣口味改得溫溫和和的版本，這點聽起來就很值得期待。
印度有超過一半的人口吃素，素食的變化也很多。番紅花印度美饌的素食選擇很多，冰貓的朋友和家人有吃素，剛好可以滿足我們的需求。
｜番紅花印度美饌用餐環境
番紅花印度美饌在天母東路上，來天母可以開車或搭公車是最方便的。白色灰泥牆面搭配落地窗，沒有一般印度餐廳的濃豔裝飾，而是乾淨舒適的設計，整個空間顯得很有質感。一進店裡，那股濃濃的香料氣息就迎面而來，感覺人還沒坐下，靈魂就先飛去印度一趟了。
我們被門口那座透明窯烤廚房吸引住目光，這裡的主廚完全不怕鏡頭，看到我拿出相機，立刻定格給了一個親切的微笑，讓整個用餐體驗從進門的那一刻就變得更有趣。
｜番紅花印度美饌菜單價格
番紅花印度美饌菜單如下，可以刷卡，菜單上有前菜、窯烤類、咖哩類、素食類、飲料。肉類沒有豬肉和牛肉，主要是雞肉、羊肉及海鮮。孕婦要記得有番紅花食材的餐點不能吃哦。
後來又看到主廚開始窯烤肉串，印度美食的代表之一。忍不住開口請他讓我們拍攝。他笑了一下，很爽快地答應，然後專注地翻動著鐵串上的肉塊，爐火映照著泛著油光的雞肉與羊肉，隨著溫度升高，香料與肉汁交融的氣味越來越明顯，烤好的肉類有著炭香的外皮，看起來就好好吃。
｜番紅花印度美饌推薦必點
🍚S.P聖沛黎洛礦泉水(750ml) 180元*2
我們加價點了冰涼的氣泡水
🍚脆餅及三種醬料
店家會先招待脆餅，是用麵粉、水和微量油製成的麵團。
有三種醬料將可以搭配，由左至右分別為薄荷優格醬、醃洋蔥、椰奶醬，醬料可免費續加。
薄荷優格醬就像它的名字，吃起來是滿滿的薄荷味，沾脆餅吃起來很驚喜，或者是做為菜餚間的轉換口味都很適合。醃洋蔥搭配烤肉很對味。冰貓私心喜歡椰奶醬的味道，喜歡到單吃醬也很開心！
🍚蒜香烤餅 $130
必點！道地的印度烤餅「Naan」製作重點是烤爐一定要用「木炭」，吸附炭火的香氣，加上麵皮的發酵掌控的很好，吃起來又軟又Q，是很精緻的口感，微微的蒜香這個口味是我們最喜歡的。
🍚番紅花雞肉咖哩 $610
這道番紅花雞肉咖哩走的是溫和雅緻的路線，沒有太強烈的辣度。主角是去皮去骨的雞腿肉，這是印度咖哩裡最經典的肉類選擇。雞腿肉的油脂適中，煨煮後口感軟嫩不柴。
調味的關鍵是番紅花，這種珍貴的香料帶來淡雅的花香和甜味，讓整體咖哩的層次更加精緻，不是只有辛香料完全掩蓋，反而多了一點優雅的氣息。
不論是搭配香料飯，還是窯烤餅都很合適。不知道點什麼只味的咖哩，那番紅花雞肉咖哩會是一個不踩雷的好選擇！
🍚喀瓦蘭咖哩魚 $640
🍚番紅花香料飯 $180
主要是番紅花、薑黃、印度香米。這道飯單吃就有淡淡的香料味 ，配上咖哩或烤肉很合適。
🍚蔬菜金三角 $330
這道蔬菜金三角是一道前菜，它的外皮是香料麵皮，炸得金黃酥脆，咬下去的時候，先是脆脆的口感，然後是內餡的馬鈴薯泥，裡面混合了瑪薩拉香料（味道有點類似咖哩的香氣）。可以沾一點薄荷優格醬，吃起來多了一層清新感，我們都很喜歡 。
🍚傳統窯烤雞腿 $640元
每份二支腿排，去皮帶骨雞腿肉，優格，紅椒粉，芥末子油，經典配方瑪薩拉二次醃製法。每支切三塊。
每份有兩支雞腿排，雞腿吃起來軟嫩，雞肉完全吸收辛香料的風味還有炭火的香氣。雞腿吃起來軟嫩，不會乾柴，也可以沾他們附上的2種醬料 薄荷優格醬 或椰奶醬也很好吃。
🍚印度香料奶茶 $170元
它的口感跟一般台灣喝到的奶茶完全不同，喝起來會覺得有點像熱薑茶加鮮奶，但越喝越順，香氣層層堆疊，不甜膩，帶點辛香，是它最迷人的地方！
🍚芒果優酪乳 $210/ 玫瑰優酪乳 $210
這裡的 芒果優酪乳 和 玫瑰優酪乳 是夏天來一杯超級開胃的選擇！兩款香氣十足但又不會過甜，很有飽足感，尤其是小朋友會很喜歡。
番紅花印度美饌 值得再訪！
番紅花印度美饌 沒有為台灣口味妥協，而是用 最道地的香料比例 呈現 真正的印度風味，讓人吃完會想 再來解鎖更多菜色！推薦給你們~
人間真正的美味就是在與重要的人共度時光中找到的！感謝大家看完本文，愛你們哦！喵～
｜番紅花印度美饌店家資訊
店名：番紅花印度美饌 Saffron Fine Indian Cuisine
地址：台北市士林區天母東路38-6號
交通：公車或開車更方便，若是捷運可以在芝山站下車再換公車
電話：(02)2871-4842
營業時間：周一：17:30～21:00；週日～周五：11:30～14:00 ; 17:30～21:00
週六、國定假日及前夕：11:30～14:30 ；17:30～21:30
