《She’ll Oyster bar 敘》是台北東區新開幕的生蠔吧，位於大安路一段，無論搭捷運至忠孝敦化站或忠孝復興站，步行8分鐘內即可抵達。店內主打空運各國活體生蠔與貝類，尤其有生蠔界的勞斯萊斯——法國吉拉朵生蠔(Specials Gillardeau oysters)，餐廳還供應雲林蛤蠣、馬祖淡菜等海鮮。如果想慶祝，也可以和我們一樣把生日蛋糕，換成36顆日本生蠔的生蠔塔，一定嗨翻！ 《She’ll Oyster bar 敘》有開胃菜、生蠔、漢堡、拉麵、飲品，也適合當作宵夜，好友來放鬆聚餐或去夜店酒吧前pre-drink，氣氛相當到位！
《She’ll Oyster bar 敘》營業時間從下午3點半到晚上11點半，愈晚愈熱鬧，最好先透過粉絲團或IG預訂哦。
She’ll Oyster bar 敘｜用餐環境
《She’ll Oyster bar 敘》位在大安路一段的巷弄裡，從捷運忠孝復興站或忠孝敦化站走過來大概 8 分鐘左右。店內走的是低調舒服的餐酒館路線，燈光偏暖，氣氛滿適合聊天、小聚。營業時間是下午 3:30 到晚上 11:30，越晚人真的越多，尤其七、八點之後幾乎都是滿的。如果是想吃生蠔塔或不想久等，建議直接用粉絲團或IG先訂位，會輕鬆很多。
純白色調加上簡約外觀，是《She’ll Oyster bar 敘》超吸睛的一大特色，很多人一看到店面，就有種瞬間穿越到日本街頭的感覺。進去之後會發現空間不大，目測可以容納25個座位，還有吧台座位。坐在吧台前能近距離看師傅現場開生蠔，臨場感超強！
She’ll Oyster bar 敘｜菜單價格
《She’ll Oyster bar 敘》的菜單主要是各種小食和來自世界各地的進口生蠔，這裡的生蠔是從日本和法國進口，在台灣這種專門的生蠔吧不多見！生蠔的選擇也很豐富，有法國吉拉朵、芬蒂克雷等等，主要以N2和N3等級為主，品質超讚。而且不只有生蠔，這裡還有蛤蜊、淡菜、干貝等多種貝類。
《She’ll Oyster bar 敘》最好先透過粉絲團或IG預訂哦。
這裡的生蠔都是活體帶殼的，清洗時還用RO逆滲透水，吃進嘴裡就是一口衛生、新鮮。
She’ll Oyster bar 敘｜推薦必點
🍚生蠔塔
生蠔塔的上層是 皇御、聖提爾、金星、南非鑽石這幾款不同品種，個性都很明確。我自己最喜歡的是 南非鑽石生蠔 跟 金星生蠔。
南非鑽石生蠔的鮮甜度真的很高，肉質肥美，吃起來有爽脆感與軟嫩感，吃起來非常乾淨，後段會慢慢透出淡淡的奶香。
金星生蠔則是我另一個私心愛款，風味比較鮮明，脆度表現也很好。
我會很建議照著塔的設計吃——先從最底層的日本產地生蠔開始，它們本身就很頂級，口感柔順、海水感細緻，當作開場很舒服；再慢慢往上吃到這些上層品種，風味與口感會一層一層拉開。
如果你特別在意脆度與乾淨度，老實說，上層這幾款的表現會更討喜。
整體吃下來，很清楚地感受到「不同品種真的有差」。這也是我很喜歡這座生蠔塔的地方。
日本生蠔
這一層是日本生蠔，每一顆都肥肥的、大小都快超過手掌真的有夠大顆。肉質水分很多，完全沒有腥味。
我自己會先吃原味，感受一下它本身的甜跟海水感；想要味道鮮明一點的話，擠一點檸檬就好，反而更清爽。
如果你是喜歡鹹香感的人，也可以加一點旁邊附的醬，更有存在感。
這一層我很推薦當第一輪，先用日本生蠔把嘴巴暖起來，再慢慢往上吃其他品種，整個生蠔塔吃起來也比較有節奏。
🍚浮誇生蠔牡蠣雞白湯拉麵 $580（需預訂）
整碗幾乎看不到麵，都是生蠔。每一顆都滿大顆的！
湯頭是雞白湯，喝起來濃但不會膩，有雞湯的甜味，也會慢慢帶出生蠔的海味。生蠔吃下去會爆漿，吃起來清甜。麵條都有雞湯的香氣，搭著生蠔一起吃其實蠻搭的。記得要先預訂，不然現場通常吃不到。
🍚生蠔奶油雙菇義大利麵 $680
生蠔每顆都滿大顆，吃起來滑嫩不腥。奶油醬順口，搭配雙菇的香氣剛剛好。吃到後面也不會膩，是一盤好拍又有飽足感的義大利麵。
🍚奶油松露炒蘑菇佐溫泉蛋 $320
滿滿的奶油加松露香氣，蘑菇給得不少，溫泉蛋劃開之後，蛋黃流進奶醬裡，整個味道會變得更圓潤，松露的味道是淡淡存，襯托蘑菇本身的香氣。
搭配旁邊的麵包一起吃很剛好，適合大家一起分著吃，也很適合當中間過場的小菜。
🍚起司火腿拼盤 $3８0
這道是很經典的 Tapas 拼盤，裡面有多款不同風味的起司，搭配切片火腿、綜合堅果與酥脆的 Ritz 餅乾。
同行的朋友蠻喜歡 蔓越莓肉桂羊乳乾酪，入口是偏溫和的羊乳香氣，蔓越莓帶一點微酸香氣，甜鹹平衡得很好。
另外那兩片上面有紅色點點的，是番茄柳橙大蒜蘿蔔醬，帶點蒜香跟微微辣感，抹在起司或餅乾上都很加分，搭配酒類也是很好的選擇。
🍚She’ll 招牌貝類沙拉 $420
菜單上這道是用鮭魚卵、九孔鮑、扇貝、淡菜等多種海鮮組合而成，搭配生菜，最後淋上店家自製的義式酸甜辣醬，份量設計適合 2–4 人一起分著吃。
生菜新鮮脆口，海鮮給得多，拌開後很好入口。醬汁酸酸甜甜、帶一點點辣，鮭魚卵很加分。整體清爽不膩，當開胃菜剛剛好。
🍚義式蜜瓜火腿 $420
熟成火腿的鹹香薄切覆在清甜蜜瓜上，是果香的清爽，配上鹹香火腿剛好平衡。甜鹹交錯，好吃極了！
第一次來用餐：
🍚吉拉朵 Gillardeau N2 NT$999元(4pcs)
法國飲食指南把吉拉朵生蠔稱作「生蠔中的勞斯萊斯」，這生蠔會根據大小分等級，最大的是N0，然後依次是N1、N2、N3。他們這裡賣的是N2等級的生蠔。現場剛好看到店家在收貨，都是空運來的，保存期又短，難怪不是每間店都敢賣。
吉拉朵帶著微微的彈性，它的肉質鮮甜，品嘗後淡淡的乳香味也慢慢釋放出來，沒有腥味，真的好享受！且吃原味的不用檸檬，香氣就很足夠。
🍚日本生食級生蠔塔 NT$3180元（36顆）
《She’ll Oyster bar 敘》的生蠔塔是用日本進口的生食級生蠔，L等級的，差不多80到100克，每顆都肥嘟嘟的。現點現剖開，沖過RO逆滲透水，也能在吧台前看到整個過程。
整個生蠔塔一共有36顆，平均一顆還不到90元，實在是太划算了！而且這些生蠔跟吉拉朵N2一樣大小，吃起來每一顆都新鮮得不得了，完全沒有腥味，擠點檸檬超級好吃！不過，吉拉朵的爽脆度還是贏一點！
🍚小漢堡組合 NT$380元（單顆100元）
我們剛好有4個人，所以就點了這個組合！漢堡裡有廣島生蠔、九孔鮑、淡菜和扇貝四顆，海味滿滿！而且每顆的搭配醬料也不一樣，塔塔醬、明太子醬、黃芥末醬。
🍚比利時淡菜鍋 NT$480元 + 麵包 NT$60元
比利時淡菜鍋用的是馬祖淡菜，有蒜香奶油和義式番茄兩種口味可選。淡菜，貝肉多汁又軟嫩，還帶著滿滿的海味。再搭配麵包一起吃，簡直絕配！鍋裡的湯汁濃郁到不行，蒜香、奶油和白酒的味道完全融合在一起，麵包沾著那湯汁吃，整個就是鮮到爆！
🍚焗烤300g+特大生蠔—320元
焗烤生蠔的大小和女生手掌差不多大，肥美鮮甜，超有誠意的！如果想來點熟食，也可以選擇這道焗烤生蠔。
🍚招牌干貝蛤蜊雞白湯拉麵 NT$190元
這碗招牌干貝蛤蜊雞白湯拉麵，濃郁醇厚，再配上生食級的干貝和超大蛤蜊，海鮮的鮮甜味完全融入湯裡，麵條有嚼勁又不失彈性，吸附著滿滿的湯汁。這碗麵不僅暖心，還特別暖胃。
哈哈，這回我一個人就吃了8顆生蠔，還不止這個，實話說，這真的是補到爆！吃完後整晚精神亢奮，結果到凌晨5點才迷迷糊糊睡著，這到底是該開心還是該哭呢？（哈）北部很少有像這樣專門吃生蠔的地方，而且一次還能吃到法國和日本進口的頂級生蠔，超級難得。
今天在《She’ll Oyster bar 敘》吃到的生蠔和海鮮新鮮到沒話說，整餐沒踩雷，吃得超開心！喜歡吃生蠔的人，這家台北東區的生蠔吧絕對必收！台北東區生蠔吧《She’ll Oyster bar 敘》推薦給你們~
人間真正的美味就是在與重要的人共度時光中找到的！感謝大家看完本文，愛你們哦！喵～
She’ll Oyster bar 敘｜店家資訊
店名：She’ll Oyster bar 敘
地址：台北市大安區大安路一段19巷20號
大眾運輸： 捷運忠孝復興站16號出口步行8分鐘
營業時間：15:30~23:30（周一公休）
