這次和家人們聚餐，在松江南京站附近發現了一家令人驚艷的蔬食餐廳《YACHE韓式蔬食》，《YACHE韓式蔬食》交通極為方便，就在８號出口旁，延著松江路再往前走10分鐘，就能看到行天宮，吃完飯可以順道去祈福。《YACHE韓式蔬食》大部分菜品都可以去五辛，亦可指定蛋奶素，對吃全素的人很加分，另外，五樣小菜和韓式餐廳一樣都可以無限續加哦！
我們是週五早上過去的，不到半小時整間店全客滿了，外面還有人在等待，只不過真的吃的很趕，平日可以有1.5個小時的用餐時間，但才吃一個小時多的時間，正要開始吃甜點的時侯，服務人員前後已經來收桌子２次，所以只能草草結束一餐，實在可惜了整體的用餐體驗，不過《YACHE韓式蔬食》的餐食還是值得推薦的，如果想續攤也可以到對面的上島咖啡。
YACHE韓式蔬食｜用餐環境
《YACHE韓式蔬食》用餐環境溫馨舒適，木製餐桌搭配著柔軟的沙發椅，營造出一種家的溫暖感覺。大部分的座位都是四人桌，也能併桌容納更多人，這樣的環境非常適合家庭聚會或是小型聚餐。
YACHE韓式蔬食｜菜單價格
《YACHE韓式蔬食》的菜單上會貼心地標示了是否含堅果，並且清楚標明了是否可以去五辛或是全素，而且他們的消費方式也很彈性，你可以選擇單點，也有2～6個人份的分享餐組合，喝點小酒有韓國熱門的TERRA啤酒、CASS啤酒或者多種口味的燒酒、真露，超級適合聚餐。冰淇淋貓溫馨提醒 (未滿十八歲者，禁止飲酒)
如果加入會員，可以招待韓國煉乳熱狗年糕一串，另外，最近如果有點新菜色，「內用」可以抽機票，可惜我沒抽中，否則就可以和背著善宰跑的善宰相遇了(帥暈)！你們來之前記得先去行天宮拜拜比較靠譜（哈），不過就算沒抽中大獎，也有小獎可抱走，像是一杯果茶慶典和特製小菜，也是不錯的安慰獎品！
YACHE韓式蔬食｜推薦必點松露野菇煎餅
《YACHE韓式蔬食》的口味偏重，但吃起來是很舒服的口感，我猜是因為他們用的油品和調味有特別挑選，所以才會這麼沒有負擔！口味很道地，連我們習慣葷食的家人都讚不絕口，真是厲害！
說到韓式料理，當然少不了年糕啦！好多道菜都有年糕的身影，我超愛的！不過，如果怕吃太膩，可以在點餐的時候稍微留意一下，而且，他們上菜速度超快的，一點完菜，馬上就有熱騰騰的蔬食端上桌了！
🍚抽中的小菜
外層是麻糬，裡面有點類似芝麻的香氣
🍚五品小菜 招待
《YACHE韓式蔬食》桌上的五樣小菜真是豐富！泡菜微辣開胃解膩，海帶則散發著甜甜的滋味，讓人吃了忍不住多夾一些，豆干和毛豆都很不錯，不過，最讓本喵喜歡的還是那份百香果漬白蘿蔔！酸酸甜甜的百香果和脆甜的白蘿蔔結合，簡直是絕配！
🍚馬鈴薯嫩豆腐鍋 NT$490元
就像是馬鈴薯豬骨湯的口味，但卻是100%素食！《YACHE韓式蔬食》在湯裡加入了芝麻粉和辣椒粉，讓味道更加濃郁，湯裡還有年糕排骨軟糯Q香，櫛瓜、香菇、豆皮、海帶芽等豐富的食材，這湯的靈魂就是那大塊的馬鈴薯，一入口就感受到了綿密的口感，瞬間溶化在舌尖上，湯汁更是帶點辣，濃郁又沒有負擔，唯一的負擔就是吃太多擔心體重啦（哈）
🍚松露野菇煎餅 NT$290元
松露和野菇就像是天生一對，他們的愛情故事經常在異國料理中上演，這次的煎餅給人涮嘴的感覺，外酥內軟，一點也不油膩，再加上一點韓式醋醬，瞬間又多了一層清爽的口感！
但話說回來，用餐結束後我卻覺得怎麼都沒有那麼重的松露味！原來是本喵在拍照記錄食記時，家人們就已經秒殺清盤了！這一幕讓我不禁感到心酸啊！ 所以趕快來按讚追蹤冰淇淋貓的ＦＢ臉書吧！給我一份安慰吧！(哈)
🍚粉紅天使年糕 NT$288元
裡面有百頁豆腐年糕和素熱狗，還有白煮蛋，那素熱狗看起來超級仿真的，咬一口，居然還有微微的熱狗味，真是驚喜連連！而且泡麵麵條超級Ｑ彈，吃起來不會爛爛的，完全不輸給傳統的泡麵！
最厲害的是，搭配著起司醬汁一起吃，口感濃郁但不會有過份的奶香味，完美平衡！
🍚天使炸物拼盤 NT$288元
要點炸物拼盤的時候，家人們覺得就像是吃日式天婦羅一般沒有新意，但真正端上桌的時候，居然就是那樣！沒錯，就是這樣！因為炸物本來就不會有太大的變化嘛！（哈）
但我得說《YACHE韓式蔬食》居然能把那麼容易出水的蔬菜炸得那麼香脆，青辣椒、櫛瓜、豆子等等，也絲毫不見油膩感！而且連放涼了都依然保持著美味！再沾上一點微甜的蕃茄醬，就是一種滿滿的幸福感！旁邊的辣年糕，也是經過了酥炸的處理，吃起來又辣又甜，十分討喜！
🍚咸興冷麵（乾冷麵） NT$325元
《YACHE韓式蔬食》的咸興乾冷麵簡直就是素食界的奇蹟！它的醬汁是靈魂，這味道像極了韓式醬，微甜又帶著番茄的清香，韓國冬粉特別Q，吸收了醬汁後，吃來冰冰涼涼的爽口無比。
旁邊還有醃漬過的白蘿蔔，就像是韓式炸雞裡的那種白蘿蔔，脆脆的、酸酸甜甜的，吃起來特別開胃又好吃，還有超仿真的牛肉，這道咸興乾冷麵簡直讓人忍不住大喊：「這怎麼可能是素食？」
🍚黑糖豆花
甜點是黑糖豆花加上黃豆粉，但因為外面還有客人在排隊，實在來不及好好品嚐和拍照。
這次在《YACHE韓式蔬食》的用餐體驗，家裡兩位長期全素飲食的家人表示滿意，而喜愛葷食的我也同樣被驚艷到了。在台北好像還沒有見過這樣的韓式蔬食餐廳，建議大家可以來試試看，不過記得要先訂位哦，不然可能得等很久！
對於無肉不歡的我來說，陪吃素的朋友去餐廳一直是一種挑戰，以前每次陪朋友吃完素食，總是會偷偷去補一塊雞排，但現在市面上的素食餐廳真的越來越讓人驚喜了！第一次愛上的素食餐廳是「京兆尹」，聽說它已經歇業了，真是太可惜了，後來有米其林指南推薦的「祥合蔬食」，不知道吃過多少次了，每次都超滿足！還有蔬食義大利麵，也都是不錯的選擇。
改天我會再寫一些蔬食食記，介紹更多好吃的素食餐廳給大家！記得上來看看哦！
人間真正的美味就是在與重要的人共度時光中找到的！感謝大家看完本文，愛你們哦！喵～
YACHE韓式蔬食｜店家資訊
店名：YACHE韓式蔬食
地址：台北市中山區松江路128號1樓(Map)
捷運：南京松江站8號出口旁
電話：(02)2541-2020
營業時間：11:30–16:30, 17:30–21:30
