位於板橋新埔站的《沈記餡餅》最初是從民國71年在陽明街23巷口無名蘿蔔絲餅起家的，至今還被老顧客親切地叫做「陽明街蘿蔔絲餅」。《沈記餡餅》從早上6點營業到晚上8點，週末休息。冰淇淋貓很最愛這家店的環境，不僅餅好吃，環境還保持得超乾淨，讓人光看就食慾大增。難怪小小的攤位總是擠滿了人，大家都把這裡的餡餅當成午餐或點心。
為了保留阿嬤的獨特風味，店家甚至堅持用阿嬤當年的肉販和菜販，胡椒粉、醬油的牌子也從不改變，最狂的是連那用了40年的油鍋還在用！雖然冰淇淋貓內心默默覺得，鍋子如果可以買的到一樣的，其實可以換了（哈），但這份堅持真的讓人佩服。接班人也非常用心，努力跟阿嬤學習製作每一個步驟，完全不怕辛苦。正是因為他們的這份執著，讓我們今天還能吃到這麼正宗又美味的傳統小吃。
沈記餡餅｜用餐環境
《沈記餡餅》真的超厲害，他們的餡餅就是完美詮釋了什麼叫“用心做出來的美食”！老闆從捍麵到捏製到油炸，每個步驟都充滿了職人精神。餡餅在製作過程中，能看出老闆不但手藝一流，還非常在意每個餡餅的外觀，不容許有歪七扭八的狀況。結果就是，每顆炸好的餡餅都圓圓胖胖，像小太陽一樣超可愛！
最誘人的就是那一瞬間：站在玻璃窗外，看著這些蓬蓬的餡餅在裡面一個個堆疊，實在是太想吃啦！
沈記餡餅｜菜單價格
《沈記餡餅》主打4種品項，蘿蔔絲餅、紅豆餡餅、蔥肉餡餅，每個50元。他們的甜甜圈還有買10送1的優惠！可以提前預訂，聽說附近的公司超愛團購來當下午茶吃！
沈記餡餅｜推薦必點
🍚蘿蔔絲餅$50
蘿蔔絲餅有滿滿的粗蘿蔔絲，類似客家菜包的餡料，內餡鹹香吃不膩，皮像台式炸甜甜圈，吃起來QQ的，非常好吃。
蘿蔔絲餅和蔥肉餡餅都可以沾這個醬料，一包是醬油膏，另一包則是微辣的辣椒醬。
🍚蔥肉餡餅$50
蔥肉餡餅皮澎肉多，肉不肥膩，也不會過硬，略帶楜椒味，熱熱的吃，肉汁會直接流出來！吃的很過癮！
🍚紅豆餡餅$50
好大一個，直徑大約有9公分，滿滿的紅豆餡，甜度恰到好處，不會太甜，還吃得到微微的紅豆顆粒。
🍚甜甜圈$15
老闆說本來是沒有要做甜甜圈的，但因為餡料提早用完，就會把剩下的麵團做成甜甜圈，甜甜圈的口感紮實，比起外面賣的，甜粉較少，反而吃的到麵團的香氣，冰淇淋貓很喜歡這樣的口感！
人間真正的美味就是在與重要的人共度時光中找到的！感謝大家看完本文，愛你們哦！喵～
沈記餡餅｜店家資訊
地址：新北市板橋區陽明街18號
捷運：新埔站
電話：0966-611265
營業時間：11:00～19:00 (週六日休息)
