台北雞湯火鍋推薦《君曜雞湯》，這間開在台北市信義區信義路四段393號的雞湯火鍋。主打整隻雞慢熬的人蔘花膠蟲草金湯，《君曜雞湯》被網友封為「雞湯界LV」很多人第一次喝都直接被圈粉！地點就在信義區精華地段，距離台北101與信義安和站都很近。除了雞湯還有其他附加價值，很喜歡這裡有有超大包廂可以唱歌唱KTV，不定期還有主題活動派對，每週五晚上還有女郎派對。如果想辦商務宴客或家聚，我們會把這裡列為名單的優選！
｜君曜雞湯用餐環境及交通
《君曜雞湯》地址在台北市信義區信義路四段393號，位置剛好落在信義區熱鬧地段，附近就是台北101商圈。搭捷運來其實很方便，從捷運台北101／世貿站步行大約5分鐘，或是從信義安和站走過來約7分鐘左右就能到達。附近也有不少付費停車場可以停車。
熱門用餐時段幾乎都需要提前訂位，如果是假日或晚餐時間來，建議先訂位再過來會比較保險。
走進店內會發現整體裝潢是比較高雅的風格，燈光柔和，搭配中式元素的隔間設計。座位幾乎都是類包廂式設計，每一桌還設置可以拉起來的門簾，用餐時會有自己的空間。最裡面還有一間較大的包廂空間，可以歡唱KTV。
｜君曜雞湯菜單價格
《君曜雞湯》菜單主要以人蔘花膠蟲草雞湯火鍋為主，菜單價格需另加10%服務費。整體點餐方是先選湯底，再依喜好搭配海鮮、肉品與其他火鍋食材。
店裡的主角是「招牌全雞金湯」，使用整隻雞搭配人蔘、花膠、蟲草、金華火腿、干貝、豬腳慢火熬煮。基本款金湯大約1880元起，如果想吃更豐盛的版本，也能升級加入白菜豆腐、竹笙、鮑魚，甚至魚翅等食材。裡面再加上人蔘、花膠、冬蟲夏草、金華火腿、干貝、豬腳
除了雞湯火鍋本身，菜單裡也提供海鮮拼盤、單點海鮮、各式肉品與火鍋料等選擇，肉品從牛肉、豬肉到和牛都有；海鮮則有蝦、干貝、蛤蜊等食材，另外還有前菜、小菜與主食可以搭配。
續湯部分，澄清雞湯可以免費續加，如果想再續一次金雞湯則是600元。我們今天點的餐點，整體表現的都很優秀，是值得推薦的好菜。
｜君曜雞湯推薦必點
🍚醬料盤和綜合菜盤
點完餐後會先送上醬料盤和綜合菜盤。醬料是放在木盒裡的小碟子，裡面有蒜末、蔥花、辣椒、醬油等幾種店家自調的配料。它們的食材吃原味的也很棒，我自己較喜歡清爽一點，只加蔥蒜。
綜合菜盤的份量也蠻實在，裡面有高麗菜、娃娃菜、玉米、南瓜、各種菇類、豆腐等蔬菜，整體看起來很新鮮。這些蔬菜放進金湯裡煮，其實會吸收雞湯的香氣，吃起來會變得更甜。通常我們都會先下蔬菜，讓湯頭慢慢把味道帶出來，再開始煮肉和海鮮。
🍚人蔘竹笙全雞金湯 2,880元
來《君曜雞湯》很多人都會點這鍋 招牌全雞金湯。湯底是用人蔘、花膠、冬蟲夏草、金華火腿、台灣白玉土雞、干貝、豬腳，再加上十多種中藥材與新鮮蔬果慢慢熬煮而成。湯頭呈現漂亮的金黃色，入口會有一點點黏嘴的濃度，整體喝起來是溫潤順口的那種雞湯香氣。
這鍋雞湯其實越煮越香，我們最後還把剩下的湯底打包帶回家，再加拉麵和肉片一起煮，香氣依然很濃，變成另一餐也很剛好。
🍚整隻台灣白玉土雞
上桌時鍋裡就能看到整隻台灣白玉土雞躺在金黃色的雞湯裡。等湯慢慢滾起來後，服務人員會先把整隻雞夾起來，拿到內場幫忙分切，再端回桌上給大家享用。
雞肉吃起來蠻嫩的，就連雞胸的部分也不會柴柴的，也可以沾一點醬料更有滋味。整隻雞的份量其實不小，我們最後吃不完，就把剩下的雞肉打包帶回家，味道依然好吃。
🍚竹笙
接著服務人員會幫忙把竹笙、娃娃菜等食材放進鍋裡一起煮。
我自己其實很喜歡火鍋裡有竹笙，這種食材吸湯能力很強，放進金黃色的雞湯裡煮一下，就會把湯的香氣整個吸進去。咬下去軟中帶點脆感，真好吃。搭配娃娃菜一起煮，湯頭會多一點清甜的味道，整鍋雞湯喝起來更順口。
🍚花膠
花膠吸滿雞湯之後會變得滑滑嫩嫩的，帶一點Q彈口感。煮過之後整個都是雞湯的香氣。
而且聽說可以補充膠原蛋白，我就狂吃了好多（哈）。
🍚A5日本和牛、M9澳洲和牛沙朗，美國 Prime 牛小排
A5日本和牛油花分布很均勻，放進雞湯裡涮一下，很快就可以吃了。肉質很嫩，油脂的香氣慢慢散開，搭配雞湯一起吃，好吃極了。
🍚M9澳洲和牛沙朗
這盤M9澳洲和牛沙朗油花分布得很均勻，吃起來帶一點油脂的滑嫩感，肉質也很柔軟，搭配這鍋濃郁的雞湯一起吃，一下子就吃光光了。
🍚美國 Prime 牛小排
肥瘦交織得剛剛好，吃起來帶著牛肉本身的甜味，越嚼越香，整體吃起來鮮甜不膩。
🍚鮮蝦手工滑
店員說這道鮮蝦手工滑每一球都是手工做的，裡面還能看到整隻蝦的蝦肉。蝦子的口感很Q彈。
🍚日本空運生食級大生蠔
這盤日本空運來的生食級大生蠔，都超出我的手掌長度啦！冰鎮上桌，生蠔入口滑嫩又帶點海味的鮮甜，口感很飽滿。簡單擠一點檸檬或搭配旁邊的醬汁一起吃，整體味道會更提昇，超好吃的！
🍚活沙母 (時價)
沙母的蟹肉飽滿紮實，帶著海味甜度，尤其是蟹膏的部分，香氣更濃。和原本濃郁的雞湯結合在一起，這樣吃更美味！湯頭喝起來又多了一層鮮味。
🍚君曜海鮮盛合
這盤海鮮盛合很澎湃，裡面有蝦子、干貝、鮑魚、透抽、鮭魚和牡蠣等海鮮。海鮮的品質也不錯！
🍚避風塘龍蝦
避風塘龍蝦整盤鋪滿金黃蒜酥，龍蝦肉飽滿。最靈魂的其實是那些蒜酥，炒得又香又脆，配著龍蝦一起吃真的很加分。整體味道鹹香帶點微辣，越吃越涮嘴。
🍚家鄉宜蘭小酥肉
這道家鄉宜蘭小酥肉酥脆，小朋友超愛！大人吃可以沾附上的酸辣沾醬，味道帶點酸酸甜甜的感覺，好開胃！
🍚主廚紹興醉蝦
蝦子用紹興酒浸過，酒香淡淡的，吃起來帶一點甘甜味。蝦肉本身很紮實，口感Q彈。通常在吃火鍋或重口味料理之間來幾隻，多了一種不同的感受。
🍚主廚膠原滷肉飯
流沙包做得很可愛，小朋友超愛！每一顆都是不同造型，一定要先拍照才可以。外皮Ｑ彈，裡面是流沙餡，帶點奶香又有甜甜鹹鹹的味道。
我們吃完之後都有一種「原來雞湯火鍋可以做到這樣」的感覺。如果本來就喜歡喝雞湯，這間確實值得收進口袋名單。
店裡週五也常會有活動，這點在一般火鍋店其實不太常見。我們這次剛好來聚餐過生日，店家還準備了小禮物，整體用餐氣氛很輕鬆也很歡樂。無論是朋友聚餐、慶生，甚至商務聚會，其實都蠻適合來這裡坐一桌，好好吃一頓。
人間真正的美味就是在與重要的人共度時光中找到的！感謝大家看完本文，愛你們哦！喵～
｜君曜雞湯店家資訊
地址：台北市信義區信義路四段393號
交通：捷運台北101/世貿站1號出口，步行約5分鐘
電話：(02)2722-8585
營業時間：11:30-22:30
