這次會來北埔，是因為看到《臺灣米其林指南 2025》公布名單，發現《北埔鄒記菜包》也上榜了，立刻找了個空閒日衝一波。走到店門口時，先被一股淡淡的艾草香勾住，紅磚小店裡擺著蒸籠，光看就覺得療癒。拿到菜包咬下去，外皮軟 Q 帶點嚼勁，餡料鹹香清爽，每一口都能吃到蘿蔔絲與豬油香交織的層次。為了維持傳統味道，店家每週還得親手炸上一百多斤豬背脂，火熬豬油才是這顆菜包的靈魂。老闆笑著說，其實曾試過用現成豬油取代，結果味道整個走鐘。
結帳時忍不住問老闆娘：「拿到 米其林必比登推薦，是不是超開心？」
他先愣了一下，笑著說：「當天知道的時候真的很意外，但很感謝大家。」
接著又靦腆地補了一句：「我們會再繼續努力。」
｜北埔鄒記菜包用餐環境
如果要來《北埔鄒記菜包》，先記得有兩家店喔！兩家都位於北埔老街附近。得《米其林指南 2025》必比登推薦的是 中正路店，地址在 新竹縣北埔鄉中正路 49 號；另外老字號的 廟前店，則在 新竹縣北埔鄉廟前街 1 號，兩間距離很近，走路大概 3 分鐘就到。要注意的是廟前店的營業時間是 11:30–17:00，只有週六、週日營業。
交通也蠻方便的，開車的話直接導航「北埔鄒記菜包 中正店」就可以，因為中正路店就在農會的斜對面，門口有路邊停車格，臨停一下還算好找位置。搭公車的話，在「北埔老街站」下車，走路大約 3 分鐘就能到，非常順路。
中正路店的店內空間整體很乾淨，牆上還掛著手工製作菜包的照片，看得出來店家對傳統工序非常講究。木架上陳列著整齊的菜包禮盒，還擺著《米其林指南 2025》必比登推薦的認證牌。
現場也有簡單的木桌椅，如果想買了就馬上吃，可以坐在店內慢慢享用。午後陽光灑下來，一邊吃、一邊聞著艾草香，老街的氛圍很容易讓人放鬆，會有種回到阿嬤家的錯覺。
｜北埔鄒記菜包菜單價格
《北埔鄒記菜包》菜單如下，宅配可以加官方的LINE。口味分成 鹹食和甜食兩大類，大部分價格都是 40 元，還有「買十送一」的優惠（限 40 元品項）。如果想買回家當伴手禮，建議加 10 元升級成禮盒包裝，深綠色的盒子設計感很有質感；如果自己吃，直接用紙袋裝就很方便。
鹹口味主打蘿蔔絲系列，包括乾蘿蔔絲、白蘿蔔絲、菜脯丁、客家酸菜和素蘿蔔絲；甜口味則有芋泥艾草包、紅豆艾草包、紅豆年糕、甜米糕，以及沒包餡的艾草板（25 元）。官方LINE：@805teaoz Email：[email protected]
｜北埔鄒記菜包保存方式及加熱方式
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白蘿蔔絲菜包：冷藏 2 天
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其他口味：冷藏 5 天
鄒記菜包加熱方式
微波加熱
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從冰箱拿出菜包，放進微波爐
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750W 微波 50 秒，外皮均勻受熱就能吃
電鍋加熱（最推薦）
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外鍋加水量：
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1 米杯水：1～2 顆
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2 米杯水：3～4 顆
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4 米杯水：5～6 顆
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加熱完 一定要取出冷卻 8～10 分鐘，外皮才會回到剛蒸好的 Q 彈口感！
｜北埔鄒記菜包推薦必點乾蘿蔔絲菜包
🍚乾蘿蔔絲菜包 $40
這口味是我的第一名！裡面包的是乾蘿蔔絲，口感微脆帶香氣，搭配蝦米、菜脯丁、香蔥和豬絞肉，鹹香層次超豐富。外層的艾草皮帶著淡淡草香，微微鹹甜，跟內餡超搭。咬一口就知道為什麼會是人氣王，下次我會專程為它再跑一趟！
🍚菜脯丁菜包 $40
內餡是切成小丁的菜脯，咬起來比乾蘿蔔絲多了點嚼勁，鹹香味更濃郁。裡面還加了蝦米和豬絞肉，炒過之後香氣更立體。艾草皮本身帶淡淡草香，跟內餡結合後非常順口。
🍚白蘿蔔絲菜包 $40
白蘿蔔絲菜包是很多人心目中的第一名，口感雅緻是優點。裡面包著新鮮蘿蔔絲，口感偏濕潤，咬下去會帶一點蔬菜的自然甜味。內餡還加了蝦米、豬絞肉，但整體調味偏淡，吃起來不會有負擔，不過因為調味偏淡，吃到最後會有些膩。白色外層的皮有鹹味但沒有艾草皮的鹹甜味。適合喜歡清淡口味的人。
🍚芋泥艾草包 $40
我很喜歡他們家的芋泥艾草包，還特別用一點鹽提味，讓香氣更突出，芋泥餡不會太甜，口感也保留了細緻的芋頭顆粒，吃起來更有層次。外層的艾草皮 Q 彈帶淡淡草香，跟綿密芋泥搭在一起非常和諧。無論是粿皮還是芋泥餡的甜度，都拿捏得完全不膩口。
🍚沒包餡艾草粄 $25
這款沒包餡的艾草板外皮 Q 彈帶嚼勁，咬下去能嚐到淡淡的艾草香，愈嚼愈香，還會帶出微微的自然甜味。非常適合搭一杯熱茶一起享用，整體風味會更完整。
不得不說，《北埔鄒記菜包》會拿下 《臺灣米其林指南 2025》必比登推薦真的不意外。從手工捏的艾草粿到現炒的餡料，每個小細節都很講究，吃得出用心。尤其是乾蘿蔔絲跟芋泥艾草包，真的有讓人想專程再回來的魔力。最可怕的是，這家菜包很容易一不小心就嗑掉兩三個，不過熱量應該也跟著一起爆表（哈）！
人間真正的美味就是在與重要的人共度時光中找到的！感謝大家看完本文，愛你們哦！喵～
｜北埔鄒記菜包店家資訊
店名：鄒記菜包（中正店）
地址：新竹縣北埔鄉中正路49號
交通：搭公車的話，在「北埔老街站」下車，走路大約 3 分鐘就能到
電話：(03)580-5835
營業時間：10:00–16:00（週一至週五）；18:00–17:00（週六日）
食記：北埔鄒記菜包｜米其林必比登推薦！北埔老街必吃美食，菜單價格與人氣口味
官方LINE：@805teaoz
Email：[email protected]
店名：鄒記菜包（廟前店）
地址：新竹縣北埔鄉廟前街1號
電話：(03)580-3593
營業時間：11:30–17:00（只賣週六日）
